Hrișcă: o plantă de succes la orizont

Aici, această plantă se mai numește și tartru și, după influența slavă, Grecia. Fără îndoială, toate acestea fac parte din moștenirea sovietică, deoarece a fost unul dintre preparatele preferate ale Bucks din armată, de exemplu. Nu întâmplător băieților unguri le-a plăcut în curând și ei, pentru că trebuiau doar să se obișnuiască din nou, așa cum predecesorii noștri o știau bine.

Este firesc ca acum nu doar adepții bucătăriei de reformă să fi descoperit o plantă bogată în vitamine, fibre și oligoelemente. În această perioadă, nu este folosit doar pentru a face garnituri pentru carne, ci și ca un accesoriu important pentru supe. Pâinea de hrișcă cucerește de mult timp în județul nostru prin adăugarea de făină tradițională, iar popularitatea sa rămâne neîntreruptă. Și oricine a avut norocul să guste acest cârnat umplut cu ficat sau sângeros umplut cu cereale, îl laudă și astăzi. Dar, desigur, este nevoie de mai mult pentru ca tătarul să devină una dintre plantele de succes ale fermierilor maghiari din Transcarpatia.

- În ultimii ani, a devenit din ce în ce mai frecvent întârzierea recoltării porumbului, principala noastră cultură furajeră. Din acest motiv, trebuie să renunțăm la a lua toamne în aceste câmpuri, care au fost recoltate și arate târziu la sfârșitul lunii noiembrie și începutul lunii decembrie. Cerealele de primăvară, cu posibila excepție a unui singur ovăz, produc atât de puțin la rândul nostru, încât majoritatea gazdelor noastre au renunțat la ele de ceva timp. Și nu semănăm culturi furajere din cauza efectivelor reduse drastic. Acesta este modul în care hrișca intră în imagine.

- Acesta este un fapt neîndoielnic. Nu întâmplător am subliniat rolul plantei în rotația culturilor. O jumătate până la două tone de culturi sunt deja foarte bune aici. Dar rețineți că valoarea de piață a atâtor tătari este aceeași, sau puțin mai mult, decât 50-55 glazuri de grâu de înaltă calitate. Iar nivelul cheltuielilor este mult mai modest. Marele avantaj al uzinei este că nu există probleme de vânzare cu aceasta.

Atunci este ușor să prezici că în curând vei crește un tătar fericit-nefericit în acest peisaj.

- Nu este atât de simplu. Deoarece și în cazul grecska, constatăm că nu recolta proaspăt tăiată vândută de sub combine are un preț foarte bun, ci cea care a trecut deja de prelucrarea primară. În cazul plantei noastre, acest lucru este exagerat. Deoarece este o materie primă alimentară destinată consumului uman, sămânța trebuie eliberată de o coajă exterioară foarte dură. Și acesta este un proces destul de complex, dintre care unul implică aburirea și zdrobirea.

Ideea: cultivarea profitabilă a hrișcului necesită o linie de peeling cu echipamente de ambalare.

Și aici membrii KMVSZ obțin un avantaj competitiv, deoarece datorită sprijinului financiar al statului maghiar, am reușit să procurăm linia de mașini menționată în toamnă, care acum este pusă în funcțiune. Cu siguranță mulți au auzit că prima națiune maghiară din străinătate în bazinul carpatic a reușit să înființeze o cooperativă producător-vânzător în județul nostru, care funcționează sub auspiciile KMVSZ. În viitor, intenționăm să operăm linia de mașini într-o manieră auto-susținută și non-profit și organizăm, de asemenea, vânzarea în comun a culturilor ambalate și decojite. Știind acestea, cu siguranță nu este surprinzător ceea ce spun: în Transcarpathia, practic nimeni, în afară de noi, nu crește tătar.

Pentru că s-au încercat deja anul trecut.

- Este adevărat. Asociația noastră a cumpărat semințe pentru 100 de acri și le-a distribuit între treizeci și cinci de fermieri interesați de acest subiect. Anul de încercare, așa cum era de așteptat, a dat rezultate modeste.

Ceea ce a împins cel mai mult randamentele înapoi a fost seceta de două luni care a sosit la mijlocul verii, spulberând, printre altele, speranțele producătorilor de porumb pentru o mulțime de culturi. Sunt încrezător că acest lucru va fi cu atât mai bun anul acesta. Îi văd pe alții făcând același lucru cu el, pentru că în zilele noastre tot mai mulți dintre colegii noștri semnalează că vor să crească greces. Există mult interes mai ales în rândul apicultorilor care au câteva hectare de teren arabil.

Am auzit despre asta: un câmp înflorit de hrișcă este o pășune excelentă de albine.

- Dacă raia este cultivată ca plantă principală, iar materialul său de înmulțire intră în pământ la începutul lunii mai, câmpul va înflori în plină splendoare de la mijlocul lunii iulie, pentru o perioadă lungă de timp. Astfel, insectele noastre benefice primesc cantitatea potrivită de polen și nectar tocmai când perioada de primejdie se petrece de ceva timp. Am observat că un astfel de tabel declanșează hrănirea stimulantă de toamnă chiar și în cel mai rău caz. Și dacă totul se unește, putem lansa o mulțime de miere. Departamentul nostru de apicultură este format din 160 de persoane, ceea ce înseamnă 7-8 mii de familii de albine. Dacă le putem oferi un ajutor semnificativ, merită deja.

Într-unul dintre forumurile fermierilor, ați vorbit despre faptul că ar merita să vă gândiți la dimensiunea bazinului carpatic pentru destul de multe culturi agricole.