5 rețete scandinave pe care nu le-ați cunoscut până acum, dar merită să le încercați

care

Scandinavii nu numai că înțeleg designul interior și salubritatea care-ți vin în minte, dar au și câteva delicatese în gastronomie de care se pot mândri în mod justificat. Să aruncăm o privire la rețetele noastre scandinave preferate, care vă pot inspira să încercați și ceva nou. Poate anul acesta unul dintre trucurile de Crăciun este scandinav, ce zici?

Macrou la grătar cu pesto de alune și piure de fasole

Ingrediente: 20 dkg de perle de orz, 8 dlg de apă, 20 dkg de fasole pre-înmuiată, 2 dl de lapte, suc de lămâie, 10 dkg de alune, orice ulei vegetal după gust, 4 stavrid de mărime medie, cress

Pregătire:

Primul pas este să începeți cu preparatele, adică să curățați macroul și să spălați fasolea pre-îmbibată cu apă proaspătă. Gatiti perlele de orz, sarati-le si cand sunt moi (dureaza aproximativ cincisprezece minute), strecurati-le pe toate.

Pentru piureul de fasole, gătiți fasolea în lapte fierbinte până se înmoaie, apoi, când pare gata, aruncați-le în robotul cuțitului și piureul. Adăugați tot sucul proaspăt de lămâie, apoi sare și piper.

Pentru pesto-ul de alune, prăjește alunele, apoi toacă-le cu puțin ulei într-un robot cuțit, apoi sare și piper.

Când aveți de toate și tot ce trebuie să faceți este să faceți macrou, aplicați puțin ulei pe jumătatea slabă a macrouului, condimentați după gust și apoi prăjiți-le timp de aproximativ trei minute pe fiecare parte. Ați terminat cu asta, nu aveți nevoie decât de puțină creștină deasupra pentru preparatul scandinav perfect!

Tort de afine cu iaurt

Ingrediente: 10-15 bucăți de biscuiți din unt integral, 50-70 g de ulei de cocos, 1 lingură de zahăr de nucă de cocos (sau orice îndulcitor pe care îl folosiți de obicei), 500 g de iaurt grecesc, 250 ml de frișcă, 50 g de zahăr sau miere, câteva picături de aromă de vanilie, 3 foi de gelatină 4 linguri gem de afine, 100 g afine

Pregătire:

Zdrobiți biscuiții cu unt până la baza tortului, apoi amestecați cu o lingură de zahăr (sau îndulcitor) și cu uleiul de cocos cântărit. Întindeți fundul unei matrițe de 22 cm uniform cu aluatul de biscuiți, apoi acoperiți-l în congelator.

Apoi înmuiați foile de gelatină în apă călduță și amestecați iaurtul grecesc, zahărul rămas și aroma de vanilie într-un alt castron. Dacă aluatul s-a coalizat și gelatina s-a topit în celălalt bol, amestecați-le pe cele două, având grijă să nu aglomerați gelatina.

Apoi amestecați ușor frișca cu aluatul, apoi scoateți forma de copt din congelator și turnați toată crema pe baza de biscuiți. Puteți merge apoi la tort să vă odihniți în frigider, are nevoie de cel puțin 4 ore, dar este bine să o lăsați toată noaptea, astfel încât aromele să se unească bine. Înainte de servire, ungeți blatul tortului cu gem de afine și presărați cu fructe proaspete. Desert proaspăt și captivant divin, care este aproape imposibil de stricat!

Sfeclă roșie cu nuci de somon

Ingrediente: 250 g țintă, câteva fire de arpagic, două mână de nuci, o lingură de ulei de nucă, o linguriță de oțet de mere, 120 g de somon afumat, două linguri de smântână, două fire de mărar

Pregătire: Puneți somonul afumat pe o tăbliță, piperați-le, apoi așezați sfecla tăiată în inele pe peștele întins. Acesta este primul strat, adăugați atâta materie primă cât aveți acasă, dar merită să separați straturile cu folie de aluminiu sau hârtie rezistentă la grăsimi.

Dacă sunteți cu el, puteți merge la frigider cel puțin 24 de ore. Tăiați sfecla rămasă pe care nu ați folosit-o în timpul stratificării în cuburi mici, apoi tăiați arpagicul în bucăți mici și așezați-le împreună cu sfecla într-un castron de dimensiuni medii.

Rupeti nucile in bucati mici si asta poate merge si la sfecla, apoi turnati-o peste tot pe gat cu putin otet de mere si ulei de nuca, apoi sare si piper dupa gust. Este bine dacă puteți odihni acest lucru în frigider pentru câteva ore pentru a obține aromele împreună.

Când a trecut perioada de odihnă, este timpul să slujim. Luați sfecla feliată una câte una din somonul afumat, lingurați câteva linguri de salată de sfeclă roșie pe o farfurie, o linguriță de smântână și un vârf de mărar deasupra. Gust nou și special, un must pentru iubitorii de sfeclă!

De asemenea, este perfect pentru o captură de pește într-o zi de Crăciun!

Chifteluțe cu vin alb și lămâie

Ingrediente: 500 g vițel tocat, 100 g pâine uscată (înmuiată în lapte), 100 g brânză parmezan, 4 linguri de pătrunjel tocat, 1 cățel de usturoi, 50 ml smântână, 1 lingură ulei de măsline, 1 lingură nuci de pin tocate/măcinate, 4 coajă de fasole, 3 dl vin alb, 1 kg cartofi, 1 litru lapte, 100 g unt

Pregătire: Pentru chiftele, amestecați ingredientele din vinul pre-alb, adică vițel tocat, pâine uscată (care merită tocat cu un robot cuțit), brânză parmezan, patrunjel, usturoi, smântână, ulei de măsline, nuci de pin, coajă de lămâie și coajă de lămâie, apoi formați bile mai mici cu mâinile umede și așezați-le într-un recipient ignifug.

Coaceți la 200 de grade timp de aproximativ un sfert de oră, apoi transferați chiftelele într-o tigaie ignifugă, fierbeți frunza de dafin și coaja de lămâie rămasă lângă ea, apoi turnați totul peste vinul alb. Coborâți temperatura cuptorului la 150 de grade și puneți chiftelele înapoi în cuptor timp de aproximativ două ore.

Când vedeți lichidul evaporându-se lângă chiftele, întotdeauna completați cu puțină apă, astfel încât rezultatul final să fie un sos bogat și gros. La sfârșitul timpului de coacere, faceți piureul de cartofi astfel încât să obțineți o masă curgătoare, cremoasă, omogenă. Când serviți, puteți ajunge la partea de jos a farfuriei cu garnitura, apoi la partea de sus cu o chiftea sau două și o lingură mare bună de sos de citrice. Divin răcoritor când îl încercați?

Hering de muștar în stil scandinav

Ingrediente: 8 heringuri file medii (bucăți de aproximativ 60 g fiecare), ulei de prăjit, unt, sare, piper, 2 șalote, 3 linguri de vin alb, 4 linguri de oțet de mere, 5 linguri de muștar, 150 ml smântână, două mână de pătrunjel tăiate în bucati mici

Pregătire: Pentru a face sosul, amestecați ingredientele sosului, adică ceapa mică, vinul alb, oțetul de mere, smântână, muștar, pătrunjel și condimente.

Dacă îl amestecați bine, puneți-l în frigider pentru a amesteca puțin aromele, apoi prăjiți heringul în perioada de odihnă. Pentru a face acest lucru, turnați o cantitate suficientă de ulei într-o tigaie de dimensiuni medii, cu un perete mai mare, încălziți-l și apoi prăjiți mai întâi heringul, începând mai întâi cu partea pielii, timp de două până la trei minute pe parte.

Odată ce peștii sunt descărcați, servirea poate veni. Puneți câte o linguriță de unt deasupra fiecărui hering până se încălzește, apoi serviți cu sos de muștar răcit și eventual legume înăbușite sau cartofi de pătrunjel.

Vă puteți aștepta la o adevărată isgeorgie dacă o încercați! Adăugați pofta bună!