Așa se mănâncă pentru o viață mai lungă și mai sănătoasă - cercetare

Cercetătorii au studiat efectele dietei asupra producției de proteine intracelulare la viermi și oțet. "Se știe de multă vreme că consumul de prea multă hrană, în special proteine, scurtează viața. Echipa noastră de cercetare a demonstrat că un aport mai mare de proteine accelerează sinteza intracelulară. Cu cât procesul este mai rapid, cu atât apar mai multe erori", a declarat Christopher Proud, cercetător sud Nutrition Science and Metabolism la Australian Health & Medical Research Institute (SAHMRI), autor principal al unui studiu publicat în actualul număr al Current Biology.

"Este ca și activitățile noastre zilnice, cum ar fi conducerea unei mașini, cu cât cineva conduce mai repede, cu atât este mai probabil să greșească. Acumularea de proteine defecte în interiorul unei celule este în detrimentul sănătății și scurtează viața", a explicat el. Cercetările au susținut legătura dintre o dietă săracă în proteine și bogată în carbohidrați și o viață mai lungă și mai sănătoasă - și, mai ales, sănătatea creierului. „Există o mulțime de vești proaste despre carbohidrați, mai ales când vine vorba de pierderea în greutate, dar cheia este cunoașterea echilibrului și a diferenței dintre carbohidrații buni și răi”, a spus Proud. Consumul de carbohidrați cu conținut ridicat de fibre, adică fructe, legume și cereale și semințe neprelucrate, este cel mai sănătos, caracteristic și așa-numitei diete mediteraneene, a cărei legătură cu longevitatea a fost deja dovedită pe deplin, potrivit profesorului . „Asocierea descoperită cu studiul râmelor de pământ și oțeturilor se aplică și oamenilor, astfel încât consumul mai puțin de proteine poate ajuta la prelungirea vieții umane”, a subliniat Proud.