În 50 de ani, meniurile fast-food s-au cvadruplat

Cu o infografie destul de clară, Biroul de epidemiologie al SUA, CDC, a atras atenția oamenilor în ultimele săptămâni asupra faptului că primesc prea mult de mâncare în restaurantele fast-food din țară. Campania agenției numită The New (Ab) Normal este de patru ori mai mare decât numărul de meniuri disponibile în restaurantele de tip fast-food din ultimii cincizeci de ani.

cvadruplat

Restaurantele fast-food au apărut în anii 1950, moment în care, potrivit sondajului, un hamburger mediu avea 10 decenii, băutura răcoritoare însoțitoare era de 2 deci și cartofii de 70 de grame. Astăzi, hamburgerii au 35 de decenii, băuturile răcoritoare sunt de aproximativ un litru, iar cartofii au aproape douăzeci de decenii. Datele de pe site-ul CDC arată că oamenii au devenit în medie între 10 kilograme mai grele. Desigur, nu din cauza restaurantelor de fast-food, există o mulțime de alți factori implicați, cum ar fi cei mai înalți, dar CDC avertizează că vom mânca mai mult în restaurantele de fast-food decât este necesar.

Sondajul lor a constatat că 96% dintre restaurantele de tip fast-food din SUA au mai multe calorii într-un meniu mediu decât are nevoie un adult într-o masă medie. Există o medie de 813 calorii într-un meniu, în timp ce la un prânz mediu ar trebui să consumăm 674 de calorii dacă ne ținem de o dietă de aproximativ 2.000 de calorii pe zi, ceea ce oferă unui adult mediu urban suficientă energie.

McDonald's își asumă în mod deschis valoarea nutritivă

Din fericire, McDonald's oferă date destul de exacte despre mărimea mâncării servite, astfel încât să putem împușca Ungaria în comparație. De altfel, cel mai mare lanț de restaurante și-a rafinat foarte mult mâncarea cu documentarul Super Size Me, iar după scandalurile care au urmat, de exemplu, nu mai este posibil să obțineți meniul gigant pe care cineastul l-a consumat timp de o lună.

Comparând datele maghiare și americane (pdf), se dovedește că în SUA, aproape un litru este o băutură răcoritoare mare, în timp ce în Ungaria este de cinci deci. Hamburgerul american de la McDonald’s are 10 decenii. Poate fi cam același lucru în Ungaria, deoarece există 250 de calorii în SUA și 255 în Ungaria. Cartoful mediu din SUA este puțin mai mare, există 380 de calorii într-o singură porție, în timp ce în Ungaria avem doar 340 și întotdeauna asta a fost.

"Dimensiunea, greutatea și cantitatea tuturor produselor de bază ale McDonald's au rămas aceleași de la început. Pot fi găsite în restaurante, oaspeții pot afla mai multe despre acestea pe partea din spate a inserției tăvii", a declarat un reprezentant McDonald's Ungaria.

Un meniu grozav și nu mai trebuie mâncat în acea zi

Din păcate, putem găsi doar calorii și alte informații nutriționale pe site-ul web din Ungaria, acestea nu scriu despre dimensiunile exacte. Avem un meniu Big Mac complet mediu, cu 1005 calorii cu cartofi prăjiți și cola medie, care reprezintă aproximativ jumătate din aportul zilnic recomandat de calorii. În SUA, același meniu provine din 1140 de calorii.

Pe de altă parte, dacă solicitați același meniu într-o dimensiune mai mare, care este, de asemenea, o comandă complet medie, adică cu unul mare în loc de cartof mediu și băutură răcoritoare, diferențele vor deveni mai evidente. Avem 1175 de calorii în meniul mare, care este aproximativ același cu meniul mediu din SUA, unde 1600 de calorii sunt în meniul mare. Chiar și meniul mare maghiar conține aproape întreaga cantitate zilnică recomandată de acizi grași clorhidri și grași saturați, este ușor de văzut că un meniu mare din SUA aduce mai mulți nutrienți în organism decât avem nevoie pe zi.

În ambele cazuri, este clar că vom mânca cu siguranță mai mult decât masa de prânz recomandată, care are în medie 700 de calorii, dacă o consumăm la McDonald's, de exemplu, care altfel funcționează cu porții relativ mici.

Acest lucru înseamnă practic că, dacă mâncăm nimic mai mult decât un meniu mare la McDonald’s pe zi, sau chiar 400 de calorii în valoare totală de produse fără sare și grăsimi pentru restul zilei, putem menține o dietă relativ sănătoasă mâncând fast-food. Acest lucru este destul de dificil de realizat. Situația este mai bună acasă, deoarece, chiar dacă ne umplem cu un meniu Big Big destul de plin de viață, suntem în continuare doar aproximativ jumătate din aportul zilnic de calorii, deși și aici trebuie să fim atenți la mâncarea sărată și săracă mese grase pentru restul zilei.