mâncător de lume

dulciuri

Oricine l-a gustat vreodată, nu cred că ar fi vrut să-l mănânce din nou și din nou după aceea, este un adevărat dulce captivant, am asistat personal la mulți oameni care făceau clic. Iată rețeta, una autentică și una maghiară care nu are nevoie nici de fructe exotice, dar este super.

VLOG a început, Thailanda este subiectul, abonați-vă aici!

Am scris deja despre orezul lipicios, care conferă acestei dulciuri specialitatea sa, acum 8 ani în legătură cu Laos, unde este mâncarea în sine pentru cei săraci, eventual suplimentată cu puțin sos. În Thailanda, nivelul de trai este mult mai mare decât acesta, rareori joacă un rol major aici, dar este foarte apreciat, este o parte foarte importantă a meselor, fie într-un mediu sărat, fie dulce. Orezul în sine este un soi cu boabe scurte, care nu are amiloză (despre care se știe că este un polimer plan de glucoză), ceea ce face ca boabele să se lipească împreună când sunt fierte. Această caracteristică este folosită și de japonezi pentru a-și face probabil cel mai faimos desert, mochi (aici, de exemplu, puteți vedea o mașină sakura și iată un alt soi rar!)
Este practic un aliment tipic pentru nordul și nord-estul Thailandei, dar se găsește și în multe locuri din Bangkok, la fel ca mulți imigranți din nord.

Pentru cumpărare: rulează sub mai multe nume, poate fi găsit sub orez lipicios, orez glutinos, nume de orez dulce, magazine asiatice, magazine gourmet cu șanse mari să îl păstreze. Și merită să obțineți, deoarece textura sa specială îi dă fiorul final al acestui fel de mâncare. (Ei bine, gustul captivează și el fără probleme.)

Iar pentru versiunea ideală și autentică, aceasta nu trebuie gătită, ci pentru a fi aburită, va avea textura potrivită și o culoare frumoasă, translucidă. Aceasta este ceea ce mulți oameni cred că pot folosi în cele din urmă aburul de bambus cu praf lung la care s-au gândit întotdeauna romantic, de când tocmai au fost transportați acasă din sud-estul Asiei, iar alții se întreabă dacă are sens să obțineți unul pentru un singur fel de mâncare. Raspunsul este nu!

Fie că punem orezul direct în aburul de bambus sau într-o pungă de tul, este garantat că va fi o treabă pe tot parcursul zilei pentru a scoate pe rând restul boabelor de orez lipicioase. Așadar, aș prefera să arăt o soluție mult mai bună la acest lucru. În versiunea maghiară și în orezul thailandez, vom găti orezul doar simplu, adică vom renunța complet la abur acolo.

Iată câteva sfaturi grozave pentru a obține mango.