Cel mai delicios pește prăjit

Rețetă de la Marcsi Borbás.

În zilele în care familia poate mânca în cele din urmă împreună, dieta este și mai grea. Nu este nimic mai deprimant decât atunci când servesc un prânz delicios celor dragi și mănânc niște mâncare tristă lângă ei. Nu trebuie să fie așa!

Există trucuri simple pe care le putem folosi pentru a scăpa de ceea ce ne face să ne simțim cu adevărat nefericiți. O modalitate este să mănânci doar partea de mâncare care nu este obeză, cum ar fi bulion cu multe legume și carne prăjită cu salată. Cealaltă modalitate este să gătești un prânz care să aibă un gust bun pentru toată lumea, dar care să se încadreze și în dietă. L-am ales pe acesta din urmă acum.

Cel mai delicios pește prăjit

Ingrediente (pentru 4 persoane):

1-1,5 kg pește (umeraș, păstrăv, somn, pește de mare)
4 boabe de cartofi la cuptor
Patrunjel proaspat
Lămâie
5-6 căței de usturoi
Ulei de masline
Sare piper

Spanac
Rukkola
Morcov
Țelină
ridiche alba
Salată radio sau varză roșie
Ceapă nouă
Ulei din semințe de dovleac
Lămâie
Sare

Pregătirea:

Nu este nimic mai gustos decât peștele prăjit în piele, dar trebuie să fim atenți la ce fel alegem. Peștii foarte fibroși nu sunt potriviți pentru o astfel de preparare, deoarece nu putem nici să tranșăm, nici să infuzăm peștele. Prin urmare, cele mai bune alegeri pentru apa dulce sunt umerașele, păstrăvul și somnul. Mi-a rămas un cuier în congelator din cumpărăturile mele de Crăciun, așa că am făcut-o - poate nu sunt singur cu asta. Peștele nu poate fi depozitat prea mult timp, chiar și în congelator, așa că, dacă rămâi cu el, este timpul să îl gătești. (În caz contrar, puteți obține păstrăv la un preț foarte bun într-unul dintre lanțurile de magazine populare.)

Aproximativ aprox. Merită 30 dkg. După preparare, ungeți ușor un vas ignifug, din fontă, din ceramică, emailat sau Jena cu ulei, așezați peștele bine sărat înăuntru și în exterior, puneți o porție de pătrunjel, 2-3 căței de usturoi și un inel de lămâie pe burtă.

Apoi puneți peștele în jur cu cartofii tăiați în articole, puneți câțiva căței de usturoi, apoi presărați ușor cu ulei de măsline și prăjiți-l într-un cuptor de 170 de grade timp de 30 de minute. Când cartofii încep să se înroșească și pielea peștelui devine, de asemenea, puțin maronie, este gata. Fii atent, deoarece cel mai mare dușman al peștilor este gătitul excesiv!

Asigurați-vă că faceți o salată proaspătă lângă ea, care se potrivește foarte bine cu peștele și care ne umple mult timp. Salata ajută la lăsarea cartofilor pentru restul familiei. Ar trebui să tocați cât mai multe legume diferite, apoi să o amestecați cu puțină sare, lămâie sau oțet balsamic sau cu puțin ulei de semințe de dovleac sau ulei de măsline.!