Cele mai importante 5 grupuri alimentare care declanșează Supraimunitatea

importante

Iată cele mai importante cinci grupuri alimentare pe care dr. Fuhrman spune că ar trebui să mâncăm în fiecare zi. Indicele densității nutrienților agregați (ANDI) este un sistem de evaluare a alimentelor care, atunci când este înțeles, poate duce la o transformare radicală a relației noastre cu alimentația.

Dr. Joel Fuhrman ne împărtășește cunoștințele, astfel încât să putem evalua mai bine „densitatea nutrienților” alimentelor noastre. Cunoscând mai profund aceste alimente grozave, atenția noastră se schimbă, de asemenea: în loc să fim atenți la ceea ce nu ar trebui să mâncăm deloc, ne poate îngriji în cele din urmă cum ne vom aproviziona și ce suntem urmează să punem împreună pentru meniul săptămânal. Aceasta este o schimbare pozitivă!

Ba-Ha-Ma Bo-Go-Z

Dr. Fuhrman a format un acronim din silabele inițiale ale grupurilor alimentare cu densitate ridicată de nutrienți: Ba-Ha-Ma Bo-Go-Z, adică fasole, ceapă, semințe, fructe de pădure, ciuperci, verdeață. Potrivit lui Fuhrman, acestea sunt alimentele pe care ar trebui să le consumăm în fiecare zi. Lista depinde foarte mult de gingiile noastre - și, de asemenea, este alcătuită din toate delicatese naturale! Ciuperci și fructe de pădure în fiecare zi? S-ar putea rezolva din partea noastră! Acum, să vedem descrierea detaliată de către medic a grupurilor de alimente și de ce sunt esențiale pentru o sănătate optimă ...

Ba fasole de mentă ...

Fasolea (și alte leguminoase) sunt bombe energetice pentru o masă de calitate și sunt surse de carbohidrați cu cea mai mare densitate de nutrienți posibilă. Deoarece sunt absorbite încet, stabilizează nivelul zahărului din sânge și oferă o senzație de satietate de lungă durată, prevenind astfel gustarea, ajutând în același timp la slăbit și la prevenirea diabetului. În plus, conțin fibre solubile în apă care ajută la scăderea colesterolului. Fasolea este, de asemenea, un aliment special prin faptul că conține o mulțime de fibre și amidon rezistent - aceștia sunt carbohidrați care nu sunt defalcați de enzimele digestive. Fibrele și amidonul rezistent nu numai că reduc cantitatea de calorii absorbite din fasole, ci joacă și un rol în prevenirea cancerului de colon prin transformarea în acizi grași de către bacteriile intestinale. Cei care mănâncă fasole, mazăre sau linte cel puțin de două ori pe săptămână au șanse cu 50% mai mici de a dezvolta cancer de colon. Consumul de leguminoase asigură, de asemenea, o protecție semnificativă împotriva dezvoltării tumorilor orale, laringiene, faringiene, gastrice și renale.

Dacă vă place ceapa ...

Ceapă, inclusiv praz, usturoi, șalotă și ceapă de șuncă, legumele aparțin familiei Allium. Au efecte benefice asupra sistemului circulator și imunitar și, de asemenea, ajută la prevenirea cancerului și a diabetului. Legumele de Allium sunt cunoscute pentru compușii lor organosulfurici caracteristici. La fel ca izotiocianatul (ITC) din legumele crucifere, compușii organosulfurici sunt eliberați atunci când ceapa este tăiată, ambalată sau mestecată. Cercetările epidemiologice sugerează că consumul frecvent de legume aparținând familiei Allium reduce șansele de cancer de stomac și de prostată. Acești compuși detoxifică agenții cancerigeni, opresc proliferarea celulelor canceroase și inhibă formarea vaselor de sânge în acestea, prevenind astfel dezvoltarea cancerului. Ceapa conține concentrate ridicate de antioxidanți flavonoizi care protejează sănătatea, în principal quercetina, iar cel puțin 25 de antociani diferiți se găsesc în ceapa roșie. Quercetina încetinește formarea tumorii, inhibă creșterea și proliferarea celulelor canceroase în colon și chiar le ucide. Flavonoidele au, de asemenea, efecte antiinflamatorii, care pot contribui și la prevenirea cancerului.

Astăzi ca semințe ...

Bo ca o boabe ...

Afinele, căpșunile și murele sunt adevărate superalimente. Prin natura lor, acestea sunt dulci și suculente, cu un conținut scăzut de zahăr și cu o valoare nutritivă ridicată - nu există alimente mult mai bune decât fructele de pădure. Culoarea lor strălucitoare indică faptul că sunt pline de antioxidanți, inclusiv flavonoizi și vitamine antioxidante - fructele de pădure se numără printre alimentele cu cel mai mare conținut de antioxidanți. Prin conținutul bogat de antioxidanți, fructele de pădure au, de asemenea, un efect cardioprotector și antitumoral: scad tensiunea arterială, reduc inflamația, previn deteriorarea ADN-ului, previn formarea vaselor de sânge în tumori și stimulează propriile enzime antioxidante ale organismului. Consumul regulat de fructe de padure reduce sansele de diabet, cancer si declin mental. Fructele servesc, de asemenea, ca hrană excelentă pentru creier - consumul lor îmbunătățește atât coordonarea mișcării, cât și memoria.

Du-te ca ciupercile ...

Consumul regulat de ciuperci reduce șansele de a dezvolta tumori de sân, stomac și rect. THE cercetările recente din China au descoperit că femeile care au consumat cel puțin 10 grame de ciuperci proaspete în fiecare zi (aproximativ o ciupercă pe zi) au avut un risc cu 64% mai mic de a dezvolta cancer de sân. O protecție și mai puternică a fost găsită la femeile care consumau ceai verde în fiecare zi, pe lângă consumul a 10 grame de ciuperci - un risc cu 89% mai mic la femeile aflate în premenopauză și cu 82% mai mic la femeile aflate în postmenopauză. Ciupercile albe și maronii, portobello, ciupercile stridii, ciupercile siitake, maitake și reishi au toate proprietăți anti-cancer - au efecte antiinflamatorii, stimulează sistemul imunitar, previn deteriorarea ADN-ului, încetinesc creșterea celulelor canceroase și provoacă moartea celulară programată în aceste celule sau împiedică formarea vaselor de sânge.

În plus, ciupercile sunt unice prin faptul că conțin inhibitori de aromatază - compuși care inhibă producția de estrogen. Efectul benefic al ciupercilor în prevenirea cancerului de sân se datorează în mare măsură acestor compuși - atât de mult încât inhibitorii aromatazei sunt disponibili și pentru tratarea tumorilor mamare. Consumul regulat de inhibitori ai aromatazei sub formă de alimente este o modalitate excelentă de prevenire și a devenit evident că chiar și cele mai frecvent consumate soiuri de ciuperci (ciuperci albe și brune, portobello) au o activitate anti-aromatază ridicată. Rețineți că este recomandabil să consumați ciuperci numai când sunt fierte: în stare crudă, multe ciuperci conțin agarit, care este un efect potențial cancerigen, dar în timpul gătitului cantitatea sa este redusă semnificativ.

Z ca verdeață ...

O sută de grame de verde cu frunze sub formă brută conține aproximativ 22 de calorii, dar este plin de substanțe nutritive. Verdele cu frunze conțin substanțe care au efecte benefice asupra celulelor sanguine și, de asemenea, reduc riscul apariției diabetului. Verdele este, de asemenea, foarte potrivit pentru cei care doresc să slăbească, deoarece pot fi consumați în cantități esențial nelimitate. Legumele cu frunze au cea mai mare densitate de nutrienți din orice aliment, dar sunt abia prezente în dieta tipică (americană). Ar trebui să urmăm exemplul rudelor noastre cele mai apropiate, cimpanzeilor și gorilelor, care consumă câteva kilograme de frunze verzi pe zi. Majoritatea caloriilor din verde provin din proteine, iar proteinele vegetale sunt bogate în fitochimicale utile, cum ar fi acidul folic (o formă naturală de vitamina B9) și calciu, precum și cantități mai mici de acizi grași omega-3. Verdele cu frunze sunt, de asemenea, bogate în carotenoizi (pigmenți antioxidanți), în special luteină și zeaxantină, care sunt responsabili pentru o viziune sănătoasă. În plus, multe legume cu frunze și mai multe legume de culoare verde (cum ar fi varza chineză, broccoli și kale) aparțin familiei crucifere.

Cu toate acestea, toate legumele conțin micronutrienți și fitochimicale benefice compoziția chimică a florilor crucifere este unică, deoarece acestea conțin glucozinolați, care sunt transformați în izotiocianați (ITC) prin procese chimice care încep atunci când pereții celulari sunt rupți (de exemplu, în timpul mestecării, amestecării sau tăierii), care sunt compuși anti-cancer foarte eficienți. Diferiti izotiocianați reacționează cu molecule diferite în diferite părți ale celulei, astfel încât efectele lor se adună cu ușurință și acționează împreună pentru a reduce inflamația, a elimina agenții cancerigeni, a neutraliza stresul oxidativ și a preveni formarea vaselor de sânge tumorale; împreună contribuie la dezvoltarea supraimunității și împreună distrug celulele canceroase.