Căutați o rețetă sau un ingredient

Deși conceptul s-a răspândit în întreaga lume în ultimii ani, nu este un cuvânt și un conținut nou, este totuși asociat cu multe credințe și concepții greșite. Termenul de superaliment a apărut încă de la începutul secolului al XX-lea, dar articolele și cărțile despre stilurile de viață conștiente de sănătate au explodat de la începutul anilor 2000. Când cineva lovește termenul de superaliment într-un motor de căutare, vine imediat cu milioane de accesări cu o mare varietate de conținut. Deci, nu este ușor să aflăm ce este considerat super în linia alimentară și ce este cu adevărat important pentru a ne proteja sănătatea.

Ce sunt superalimentele?

Alimentele bogate în substanțe nutritive importante, vitamine, minerale și fibre sunt utile în special pentru buna funcționare a organismului. Aceasta nu este o definiție științifică, deși există dovezi științifice în spatele multor alimente care sunt considerate super. Cu toate acestea, adevărul este că acest lucru nu este întotdeauna cazul. Nu este o coincidență faptul că nimic nu a fost introdus pe piață în Uniunea Europeană de la 1 iulie 2007 sub denumirea de „superaliment”. Desigur, acest lucru nu înseamnă că nu sunt destul de puține alimente care nu îndeplinesc criteriile, care pot fi rezumate prin simplificare: sunt mult mai sănătoase decât majoritatea alimentelor. Totuși, ceea ce contează ca super?

În primul rând, este important să clarificăm că, deși avem tendința să ne așteptăm la un miracol imediat de la alimente sau băuturi magice care ne vor face sănătoși pentru ghindă, potriviți, tineri și frumoși pentru totdeauna, acest lucru a funcționat doar ore și ore în domeniul poveștilor., și în realitate este și mai complicat. Luarea cu noi a superalimentelor nu ne schimbă încă radical viața, deși, fără îndoială, ne vom simți mai bine în pielea noastră dacă acordăm atenție nutriției. Cu toate acestea, acest lucru singur nu este suficient: moderarea și varietatea sunt la fel de importante ca o dietă bine aleasă, sănătoasă și chiar foarte sănătoasă. Și într-adevăr facem cel mai mult pentru sănătatea noastră dacă avem un exercițiu potrivit, un somn odihnitor, cu o dietă adecvată, echilibrată și reducem stresul pe cât posibil.

Să vedem care dintre alimentele noastre merită cel mai mult statut!

Superfructe

Boabele sunt toate pline de vitamine, antioxidanți, minerale. Toate sunt foarte sănătoase, dar există adevărate super fructe. Una dintre cele mai cunoscute sunt afinele, care au o mulțime de proprietăți benefice, întăresc sistemul imunitar și conțin numeroase ingrediente regenerante, care păstrează sănătatea. Printre altele, protejează vasele de sânge, ajută circulația sângelui, mărește flexibilitatea pereților celulari, detoxifică, întinerește și chiar presupune chiar îmbunătățește vederea! Unul dintre cele mai importante superalimente.

Rodia, care este bogată în antioxidanți, vitamine și minerale, este, de asemenea, un super fruct, iar semințele sale de culoare roșu rubiniu pot fi amestecate în musli, dar pot fi presărate și pe salate, preparate la grătar sau deserturi. Dacă este posibil, mâncați proaspăt sau stoarceți sucul fără a adăuga zahăr. Printre altele, rodia ajută la prevenirea dezvoltării bolilor cardiovasculare, scade tensiunea arterială și protejează împotriva dezvoltării infecțiilor virale. Conține așa-numiții polifenoli, care reduc riscul de cancer, dar s-au dovedit a fi eficienți și împotriva măririi prostatei, a diabetului și a bolilor renale.

Un superfruit exotic mai puțin cunoscut este boabele acai [pronunțate aszai]. Această boabe minuscule, de culoare violet închis, este fructul unui palmier nativ de-a lungul Amazonului. Este considerat de mulți unul dintre cele mai bune alimente datorită ingredientelor sale uimitoare și a beneficiilor pentru sănătate. Nu numai că este plin de antioxidanți (conține de două ori mai mult decât este și super în afine), dar compoziția sa de vitamine și minerale este, de asemenea, extrem de favorabilă, este abundentă chiar și în vitamina E, ceea ce reduce îmbătrânirea.

Conține acizi grași omega-6 și omega-9, printre altele, compoziția sa de aminoacizi este aproape perfectă, stimulează digestia, are proprietăți de scădere a colesterolului și bactericide, antiinflamatoare. Cu greu există un aliment care să poată concura cu ingredientele sale complexe. În magazinele noastre ecologice este disponibil sub formă de preparate de suc și vitamine, din păcate la un preț foarte piper.

Un super fruct care merită o mențiune specială este boabele de goji de origine asiatică, care sunt disponibile și în tot mai multe locuri din Ungaria. Acestea sunt oferite în cea mai mare parte uscate, care pot fi înmuiate prin înmuiere în apă. Conține o mulțime de vitamine, inclusiv o cantitate mare de vitamina C (29 g în 100 g), minerale (21 de tipuri), aminoacizi (18 în număr). De asemenea, este apreciat ca afrodiziac în multe locuri. Datorită compoziției sale favorabile, protejează nu numai împotriva efectelor nocive asupra mediului, ci și revitalizează și energizează. Rezultatele științifice demonstrează că funcționează eficient împotriva oboselii, întărește sistemul imunitar, protejează împotriva radicalilor liberi și vești bune pentru persoanele care țin dieta: pierderea în greutate.

Putem mesteca singuri fructe de padure Goji, le putem amesteca și în musli și prăjituri.

S-ar putea să fie o surpriză, dar boabele de cacao crude sunt, de asemenea, în frunte cu superfruturile. Totuși, aici este important să menționăm că pulberile de cacao disponibile în comerț conțin deja pământ tratat termic, așa că oricine s-ar bucura de efectele benefice ale acestuia ar trebui să caute cu siguranță pudră de cacao organică brută. Boabele de cacao crude (ceea ce înseamnă că nu sunt încălzite la temperaturi de peste 40 de grade în timpul procesării) sunt pline de vitamine, minerale (în special bogate în magneziu), antioxidanți.

Fructele crude includ nucă de cocos crudă, chiar cu coajă verde, dintre care cea mai valoroasă parte este apa de nucă de cocos. Un adevărat panaceu pentru sportivi, dietetici și viitoarele mame - plin de minerale și vitamine - toate acestea sunt însoțite de un conținut scăzut de calorii. În absența nucii de cocos proaspete, ceea ce nu este surprinzător pentru noi, apa de nucă de cocos poate fi găsită și în magazinele alimentare mai mari și în magazinele organice din diferite ambalaje, dar merită să ne uităm cu atenție și să alegem doar apă pură de nucă de cocos pentru a ne bucura de efectele sale benefice 100 %.

Nu există o listă fixă de superfructe și este vorba de a judeca exact ceea ce un studiu consideră a fi - rezultatul căruia este sigur că, într-un sens strict, sunt incluse doar cele cu o cantitate semnificativă de ingrediente cu adevărat complexe.

Fără a dori să fie exhaustivi, super fructele sunt de obicei clasificate pe lângă cele menționate deja, de ex. afine, struguri albaștri, fructe nonifa originare din Asia de Sud-Est, Australia, noni (disponibile în cea mai mare parte sub formă de suc), banane, mangosteni exotici, cătină și citrice .

Nu trebuie să uităm de nuci (în special migdale și fistic), precum și de semințele de chia pe care le-am descoperit recent aici - conțin, de asemenea, o mulțime de oligoelemente utile și vitamine, care au un efect foarte benefic asupra funcționării sănătoase a corp.

În curând veți putea citi despre super legume din seria noastră!