Cafenea

Cele mai scumpe 10 cafele din lume

Să fim clari chiar de la început: nu Kopi Luwak sau cafeaua civet sunt primele pe listă, dar nici măcar al doilea. Cafeaua este cultivată în peste 70 de țări din întreaga lume, există multe soiuri, iar tipul de cafea pe care îl producem depinde în mare măsură de procesul de procesare. Calitatea și cât de specială este, adică câte loturi este posibil să se producă cafeaua dată, determină, de asemenea, prețul. Am adunat cele mai exclusiviste cafele din lume: kilogramul „cel mai ieftin” costă 17 mii de forinți, cea mai scumpă ceașcă costă la fel.

10. Mi Esperanza, Honduras (aproximativ 17 mii de forinți/kg)

Cafeaua din Honduras devine din ce în ce mai populară pe piața mondială, nimic nu poate dovedi acest lucru mai bine decât succesul fermei de cafea Mi Esperanza. Cafeaua produsă aici a fost extrem de căutată anul acesta, cu puțin peste o jumătate de tonă de fructe vândute la un preț de aproximativ 70 USD pe kilogram, ceea ce reprezintă aproximativ 17.000 de forinți, devenind doar pe lista primelor zece.

Răsaduri de cafea la ferma Mi Esperanza din Honduras

Ferma Mi Esperanza (în maghiară My Hope) este condusă de o doamnă de 70 de ani, Lucinda Vasquez Romero, împreună cu soțul și fiica ei. El a moștenit plantația de la părinți și cultivă cafea de 30 de ani. Cafeaua honduriană este caracterizată de arome fructate, granuloase, însoțite de ciocolată, care este plăcut aromată, dar nu lasă un gust amar.

9. Finca Los Planes, El Salvador (aproximativ 22 mii HUF/kg)

Această cafea premiată cu arome de citrice și caramel este cultivată de familia Yeyes din regiunea Chalatenango din El Salvador. Promite o experiență gustativă unică la prețul de 22 de mii de forinți pe kilogram.

8. Blue Mountain, Jamaica (aprox. 27.000 HUF/kg)

Cafeaua Jamaican Blue Mountain este mult mai cunoscută decât specialitățile din cele două plantații de cafea anterioare, cunoscute în întreaga lume pentru calitatea sa excelentă, cu toate acestea, aproximativ 80% din recolta anuală este achiziționată de Japonia. Fidel numelui său, Blue Mountain crește în Munții Albastru din Jamaica, cunoscut pentru vremea ploioasă. Cireșul de cafea este privat de carne imediat după recoltare, ceea ce conferă soiului gustul său caracteristic moale. De asemenea, este interesant faptul că această cafea, spre deosebire de alte soiuri, nu este transportată în pungi de cafea, ci în butoaie.

7. Fazenda Santa Ines, Brazilia (aproximativ 28 mii HUF/kg)

Plantația de cafea Fazenda Santa Ines folosește doar metode tradiționale de la cultivare până la prelucrare, folosind apa din cursurile de munte din jur pentru irigare. Cafeaua cultivată aici se caracterizează prin arome dulci, fructe de pădure și caramel moale.

6. Molokai, Hawaii (aproximativ 28 mii HUF/kg)

Hawaii este singurul stat din SUA unde este posibilă cultivarea cafelei. Arhipelagul găzduiește numeroase cafele celebre și cafeaua Kona, care este, de asemenea, la prețuri de piper. Molokait este cultivat pe aproximativ 200 de hectare, iar aromele de fructe de pădure și caramel sunt asociate cu arome lemnoase în această cafea plină de corp.

5. El Injerto, Guatemala (aproximativ 28 de mii de forinți/kg)

Plantația El Injerto a câștigat deja mai multe premii și recunoașteri, cum ar fi Cupa de excelență 2006 Grand Prix. Plantația este renumită pentru cafeaua sa Bourbon, care este o cafea plină de corp, cu textură cremoasă, cu acizi moi și arome fructate.

4. Sf. Elena, Insula Sf. Ilona (aproximativ 43 mii HUF/kg)

Sfânta Elena este, de asemenea, o cafea din arabica Bourbon, pentru gustul său special, chiar Napoleon însuși, care și-a petrecut exilul pe o insulă la 2.000 de kilometri de coasta Africii și ar fi plantat aici chiar și tufe de cafea. Sfânta Elena are o aromă florală-fructată echilibrată, ușor acidă, cu corp.

Insula Sf. Ilona dă cumva impresia că doar un loc atât de frumos poate produce cafea bună!

3. Kopi Luwak, Indonezia (aproximativ 87.000 HUF/kg)

Kopi Luwak, sau cafeaua de civet, a fost dezbrăcată de tronul său. Multă vreme, această cafea, cunoscută pentru aroma deosebit de moale, a păstrat titlul de cea mai scumpă cafea din lume, dar acum prețul de 87 de mii de forinți pe kilogram a fost suficient doar pentru locul al treilea. Puteți citi mai multe despre Kopi Luwak în această postare anterioară.

2. Hacienda La Esmeralda, Panama (aproximativ 191 mii HUF/kg)

Hacienda la Esmeralda este cunoscută pentru aroma sa specială de bergamotă. Experții spun că aroma rară, fructată, a boabelor de cafea Geisha pe care se bazează cafeaua este scumpă și valoroasă, dar asta singură nu explică gustul special al boabelor de cafea, așa că secretul stă în recoltare și prăjire. Plantația de cafea este situată pe latura muntelui Baru din Panama, la umbra copacilor de guava. Prețul său se explică și prin faptul că, deși este un soi foarte căutat, este cultivat doar în cantități mici.

1. Ivory Black, Thailanda (aproximativ 270 mii HUF/kg)

Cafeaua de elefant numită Black Ivory este în prezent cea mai scumpă cafea din lume. Este produs într-un sanctuar pentru elefanți thailandezi, cireșele atent selectate sunt consumate de elefanți, iar boabele petrec până la 30 de ore în sistemul digestiv al animalelor înainte de a pleca. Se spune că conferă cafelei un gust unic, caracterizat prin ciocolată, nucă, note de pământ. Ivory Black, care este suficient pentru o ceașcă de cafea, costă aproximativ 17 mii de forinți. Opt la sută din încasările din distribuția cafelei vor fi utilizate pentru a acoperi costul rezervei de elefanți.

Deci, acestea sunt cele mai scumpe cafele din lume în acest moment, majoritatea din plantațiile de cafea din America Centrală și de Sud, așa cum puteți vedea pe harta de mai jos. Cu toate acestea, este de asemenea important să subliniem faptul că, pe lângă ingredientele de bună calitate, o pregătire adecvată determină și calitatea cafelei finite.