HENI LE ÎNCARCĂ

Ceea ce numim aluat de brânză acasă constă de obicei dintr-un amestec de spaghete, smântână și Trappist ras. Este, de obicei, un aluat bine gătit, așa cum mamele și bunicile noastre pur și simplu au numit crudul mod al dente, pentru ele textura reală, bine gătită, care se poate stoarce în limbă. Mărturisesc că mi-a plăcut la acea vreme această minune a smântânei, pe care atunci când am mâncat-o, am fost smântână la urechi. Am râs și noi de asta.

Dar vremurile se schimbă, gusturile se schimbă, lumea s-a deschis și oamenii au gustat-o atât de popular în state. Mac'n'Cheese-t, (adică macaroane și brânză - macaroane și brânză). Acesta este un aluat complet diferit. Literalmente. Nici nu merită comparat cu versiunea noastră de smântână. Această versiune este cremoasă, foarte brânză, nu spaghete (sau macaroane), dar făcută din paste din carpen și foarte, foarte delicioasă. Acesta este un adevărat aluat de brânză.

Ingrediente:

25 dkg paste din carpen - orice paste GM din dieta GM
10 kg de brânză afumată
10 kg de parmezan sau cheddar, dar Trappist de calitate mai bună este, de asemenea, bun
1 ek. făină - făină de orez gm dietetică
4 dl lapte - lm lapte vegetal dietetic
5 dkg unt sau margarină
sare, piper, nucșoară

Pregătire:

Faceți un sos bechamel într-o tigaie cu pereți înalți: rulați făina pe untul topit, nu prăjiți, lăsați-o limpede. Apoi amestecați cu un tel și turnați laptele rece peste el până se îngroașă. Între timp, adăugați sare, piper și radeți nucșoară proaspătă. Apoi adăugați 2/3 din brânza rasă și amestecați până se topește frumos în bechamel. Așa obținem sosul divin, cremos de brânză. Se amestecă aluatul gătit între timp. Putem mânca deja așa, dar adevărata plăcere este să o punem într-un vas ignifug, să stropim cu restul de brânză și să o introducem în cuptor pe grătar. În acest fel, brânza se topește în câteva minute și obținem un rezultat crocant de lăcrimat. Ei bine, acesta este un adevărat aluat de brânză, vă rog. În ediția finală.