Cheesecake

Rețetă pentru tortul cu caș care este acum renumit în toată lumea.

coajă lămâie

rețetă, fotografie de rețetă, biscuiți cu unt, ouă de pui, mascarpone, brânză de vaci, cu conținut scăzut de grăsimi, prăjituri

Reţetă

1. Pregătirea corpusului

Zdrobiți biscuiții uscați folosind un robot de bucătărie sau un sucitor de bucătărie.

Se amestecă cu untul topit.

Masa frământată bine este presată într-o formă untă cu unt (diametru aprox. 20cm).

4. Pregătirea umpluturii

ouă de pui 3 bucăți • mascarpone 250 grame • brânză de vaci, cu conținut scăzut de grăsimi 250 grame • zahăr granulat 140 grame • zahăr vanilat 36 grame • coajă de lămâie 1 linguriță • suc de lămâie 1 lingură • sare 1 vârf • pudră de vanilie 2 linguri

Într-un castron mai mare punem ouă, brânză mascarpone, brânză de vaci delicioasă, suc de lămâie, coajă de lămâie rasă, sare și budincă

Se toarnă umplutura peste aluatul de biscuiți.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute la cel mai înalt grad, apoi reduceți gradul la minimum și coaceți pentru încă 50-60 de minute. Odată coaptă, mijlocul tortului de brânză va apărea semi-lichid, dar după răcire, se va întări treptat. Lăsați să se răcească la temperatura camerei și apoi dați-l la frigider a doua zi. Acest lucru va împiedica crăparea tortului și îl vom putea tăia mai bine.