Delicatete de castane

Atmosfera intimă a Crăciunului este evocată în mine de mirosul și gustul castanelor prăjite, care te pot încălzi atât de bine într-o zi rece. Castanele dulci foarte gustoase se coc în octombrie, s-ar putea să doriți să încercați să le prăjiți chiar și acasă! Să ne uităm doar la acest fruct, care pe bună dreptate poate fi numit o dietă sănătoasă!

De unde vine castanul dulce?

Mulți credeau că noi maghiari știm castanul dulce (Castanea sativa) prin vechii romani, în timp ce alții spuneau că a venit la noi prin turci. Cu toate acestea, studiile asupra fosilelor de frunze și alte cercetări au arătat că castanii au trăit în pădurile noastre de stejar ca plantă mixtă din cele mai vechi timpuri.
Cultura de castane dulci poate fi recoltată în octombrie. Conform descrierilor etnografice, castanele au fost trase într-un nod cu un instrument de tragere cu greblă sau cărbune și apoi culese cu o pensetă. Castanele erau așezate în saci și eliberate de cojile lor înțepătoare de picioarele bocanci, adică au călcat fructele din scoici sau au spart teaca cu un ciocan de lemn. De asemenea, s-a întâmplat ca castanele să fie lăsate în interiorul carcasei verzi și depozitate în butoaie acoperite cu nisip. În acest caz, fructul a fost separat de coji doar imediat înainte de utilizare.

Castanele sănătoase pot fi păstrate luni întregi într-un loc răcoros și uscat.

Efecte fiziologice ale castanelor dulci

Castanele sunt nu numai gustoase, ci și o sursă bogată de vitamine pentru corpul nostru. Pe lângă vitamina E antioxidantă, de protecție a celulelor, conține vitaminele B1, B2 și B6, dar și o cantitate semnificativă de vitamina C. Dintre mineralele conține sodiu, potasiu, fosfor, calciu. Comparativ cu majoritatea fructelor, castanele dulci au un conținut relativ ridicat de minerale. Nu transportă aproape nici o grăsime, deci poate fi inclus cu îndrăzneală într-o dietă de slăbit. Ajută digestia, deoarece are o cantitate mare de fibre dietetice, deci are un efect benefic asupra funcției intestinale și reduce foamea.
Infuzia de frunze de castan dulce are un efect antitusiv, expectorant, are un efect calmant asupra membranei mucoase sensibile, dar este mai puțin utilizată în medicina naturală de astăzi. Se utilizează în medicina homeopatică pentru tuse spasmodică sau rectită.

Miere de castane

Mierea de castane este așa-numita Poate fi clasificat ca o varietate de miere, care, pe baza specificității sale, este benefică în special în cazul anumitor boli și afecțiuni.
Albina iubește floarea castanului dulce, care trăiește și de la vârsta de 200-300 de ani, este o adevărată delicatețe de miere de castan. Recomandat fiziologic împotriva epuizării, anorexiei, anemiei. Datorită ingredientelor sale active, poate fi utilizat și pentru vasculită (externă), varice și inflamații genitale. Efectul său este sporit de acizii grași nesaturați pe care îi conține.

În timpul apei de iarnă, completăm cu îndrăzneală necesarul de vitamine și minerale al corpului nostru cu castane dulci! Această delicatesă de iarnă poate fi preparată în multe feluri, astfel încât să ne putem diversifica dieta cu ea. Indiferent dacă vă simțiți obosit, epuizat sau doriți un gust cald, intim, răsfățați-vă cu un pic de castan dulce și aveți o rezistență mai bună!