Chiftel cu paste tocate: o versiune obișnuită a lui Wellington

Indiferent cum îl numim, ideea este să ne revitalizăm cele două preferate practice, carnea tocată și aluatul foietaj. O puteți varia în o mie de moduri: o puteți face cu brânză, umplutură de ciuperci, dar puteți chiar să puneți un strat de pesto roșu între paste și carne. În versiunea noastră, carnea a fost amestecată cu ciuperci sălbatice și umplută într-un aluat ușor de muștar. Este la fel de delicios în porții mai mici și într-o rolă mare - puțin mai puțin macerică cu aceasta din urmă.

Ingrediente pentru 3 persoane:

1 pachet de foietaj
2 linguri de muștar Dijon
1 cană mare de amestec de ciuperci tăiate felii (orice ciupercă va face)
pentru a gusta sare, piper, maghiran
1 lingură mare de unt
50 de carne de porc tocată deca
1 bucată mai mare de ceapă feliată
1 bucată de gălbenuș de ou
1 lingura ulei de masline

timp de pregatire: 5 minute
timp de pregatire: 55 min

Pregătire:

Se prăjește ceapa în amestecul de grăsimi fierbinți, apoi după câteva minute se adaugă ciupercile și în final carnea. Se condimentează după gust, iar când carnea este decolorată, se lasă deoparte să se răcească complet. Când ați terminat cu acest lucru, ungeți aluatul rece cu puțin muștar, puteți intra în tocană cărnoasă și apoi înfășurați aluatul după ce părțile laterale au fost înfășurate. Se unge cu gălbenuș de ou și se coace gata în aproximativ 30-35 de minute. Dacă blatul este foarte roșu, acoperiți-l cu folie de aluminiu.