Chifle cu usturoi umplute cu cremă de brânză

Căutând altceva pe internet, am dat peste această rețetă coreeană care mi-a mișcat imediat imaginația. Am făcut-o puțin mai sărată decât rețeta originală. Rezultatul final a fost un bun de usturoi dulce și cremos divin. Chiar și atunci când este consumat singur, este un fel de mâncare extrem de revigorant, dar îmi imaginez că este decorat cu orice fel de mâncare din carne care să se potrivească bine cu usturoiul și pâinea.

Bunul în sine este bunul burger dulce perfect. Incearca-l.

Ingrediente

Pentru cele 4 chifle:

250 g de făină
5 g sare (1 linguriță)
15 g zahăr (1 lingură plată)
12 g drojdie
125 g ml de lapte (poate fi 125 g)
1 ou întreg
20 g unt sau margarină
1 ou + 1 lingură apă pentru lubrifiere

Pentru crema de branza:

250 g mascarpone sau altă cremă de brânză
30 ml frisca (neindulcita)
30 g zahăr (2 linguri plate)
5 g sare (1 linguriță)

Unt de usturoi:

80 g unt
1-2 căței de usturoi (după gust)
15 g miere (1 lingură de zahăr poate fi înlocuită dacă nu)

Reţetă:

Mai întâi facem chiflele

Făina se amestecă cu sarea și se face o adâncitură în mijloc. Aici dărâmăm drojdia, presărăm cu zahăr, turnăm laptele călduț, turnăm untul topit, apoi batem într-un ou întreg.

O frământăm astfel încât aluatul să nu se lipească de mâini, apoi îl lăsăm o oră.

Până când aluatul crește, pregătește smântâna și untul de usturoi

Pentru cremă, amestecați mascarpone-ul cu smântâna, zahărul și sarea până la spumă cu un robot.

Pentru untul de usturoi, topiți untul și apoi amestecați usturoiul tocat (ras sau zdrobit) și mierea.

Odată ce a trecut o oră

Aluatul este tăiat în 4 părți egale și modelat în pesmet.

Așezați-le pe o foaie de copt din hârtie de copt din silicon și dospați încă 30 de minute.

În timp ce cresc, preîncălziți cuptorul la 180 de grade în partea de sus și de jos, plasând apă în fundul cuptorului într-un recipient rezistent la căldură.

Dacă sunt eclozionate, le ungem cu ouăle de apă bătute.

Coaceți-le în roșu frumos timp de 20 de minute.

Când chiflele s-au răcit

Tăiați-le cu 3 tăieturi, astfel încât să nu tăiem prin fund, dar partea de sus este împărțită în 6 bucăți.

Umpleți sloturile cu cremă și așezați chiflele umplute într-o tavă de copt rezistentă la căldură.

Dacă toate sunt pe foaia de copt, ungeți-le cu unt de usturoi.

Se readuce apoi în cuptorul preîncălzit la 160 grade timp de 10-15 minute.