Crăciun de secară la supraetajat la micul dejun

dejun

Pregătire:

1. Preîncălziți grătarul la temperatura medie. Tăiați chiflele în jumătate, toastați suprafața tăiată timp de 1-2 minute. Țineți-vă cald.

2. Îndepărtați părțile grase vizibile ale slăninii. Feliile sunt brusc la grătar pe un grătar (2-3 minute), apoi picură pe hârtie de bucătărie și se păstrează la cald.

3. Așezați patru inele de ou prăjit într-o tigaie. Se toarnă apă suficientă pentru a acoperi fundul oalei. Aduceți la fierbere și apoi reduceți căldura, astfel încât apa să putrezească în continuare. Batem 1-1 ouă în inele (poza 1). Odată ce proteina s-a solidificat (5-6 minute), scoateți-o de pe foc.

4. Tăiați roșiile în 8 felii groase. Se așează pe o foaie de copt acoperită cu folie de aluminiu (imaginea 2) și se prăjește scurt, apoi se sare și se piperează.

5. Aduceți zeama de legume la fiert cu ciupercile feliate (Fig. 3) și bateți timp de 4-5 minute. Când ciupercile s-au înmuiat, se strecoară și se păstrează la cald.

6. Împărțiți roșiile și ciupercile pe jumătate de chifle. Se acoperă cu 2-2 felii de slănină și 1 disc de ou. Se presară cu arpagic și se servește imediat.