Chiftelute din ouă de ovăz reglate pentru primăvară

chiftelute

Putem face chiftele fără carne și, datorită condimentării, chiar și bărbaților le poate plăcea. De asemenea, am avut un mare succes cu această mașină de tocat carne de ouă în rândul populației masculine.

Ouăle fierte și fulgi de ovăz sunt baza acestei delicioase chiftele cu condimente verzi. Se poate păcăli cu condimente mai caracteristice după gust, dar acum am lucrat masa împreună cu pătrunjelul tocat lângă usturoi, deja aștept cu nerăbdare primăvara, așa că am ales gustul proaspăt al pătrunjelului.

Putem prăji și chiftelele mici în ulei din belșug, dar am preferat să le coacem gata la cuptor, fără miros de ulei. Pentru a coace în cuptor, vom avea nevoie de o brioșă unsă cu unt, iar apoi putem împinge bulionul de ou în cuptor. Exteriorul va fi clar, interiorul va fi delicat, moale, sfărâmicios.

Între timp, putem face legume aburite după gust, dar o putem oferi și cu orice garnitură, eventual cu o legumă delicioasă sau o salată mai bogată.

Ingrediente pentru 12 chiftele:

  • 2 dl fulgi de ovăz
  • 7 ouă (mari)
  • 1 bucată de ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 1,5 dl de lapte
  • sare
  • piper negru
  • 1 buchet mic de pătrunjel verde
  • firimituri de pâine
  • 2-3 dkg unt
  • 1/2 lingura ulei

Pregătire: Se amestecă fulgii de ovăz cu laptele și se lasă să stea cel puțin o jumătate de oră pentru a se absorbi.

Gatiti 6 oua tare, apoi raciti complet si razati pe o razatoare mai mare.

Tăiați ceapa și fierbeți în ulei până când este sticloasă. Apoi se răcește complet.

La fulgi de ovăz adăugați oul fiert ras, ceapa prăjită și răcită în prealabil, usturoiul comprimat, pătrunjelul tocat, apoi sărăm și piperăm după gust. Se amestecă bine, apoi se adaugă oul întreg și se amestecă bine. Dacă aluatul este prea moale, adăugați puțin mai mult fulgi de ovăz sau pesmet după gust.

Aluatul finit este apoi modelat în bile cu mâinile umede, apoi rulat în pesmet și așezat în grăsime de brioșă bine unsă cu unt. Puneți un vârf de unt deasupra fiecărei chiftele înainte de a-l introduce în cuptor. Am pus și un vârf de unt la fundul formei untate, apoi am pus chiftelele pe el și, în cele din urmă, am pus și un vârf de unt deasupra.

Așezați într-un cuptor preîncălzit și coaceți la temperatura medie timp de 35 până la 40 de minute până când este frumos și deschis la culoare. Am copt la 160 de grade timp de 35 de minute cu amestecarea aerului.