Chipsuri de ciocolata crocante

Am primit o rețetă minunată în timpul sărbătorilor. Dulceața, numită „biscuit de ciocolată”, este atât de subțire și crocantă încât aproape seamănă cu chipsurile de ciocolată cu mine. Biscuiți de ciocolată crocanți, tuile sau chipsuri, nu contează pentru mine, această rețetă este genială. Este fabricat inițial cu boabe de cacao zdrobite, ceea ce îl va face să aibă un gust mai distinctiv și mult mai clare. Trebuie să recunosc, mi-a fost lene acum să mă târăsc după boabe de cacao, dar data viitoare când voi merge în centrul orașului, o voi cumpăra (este ușor să obțineți așa ceva la un magazin specializat de condimente). Acum aceste chipsuri de ciocolată sunt făcute cu ciocolată neagră.

chipsuri

Rețetă (pentru aproximativ 12 jetoane):

5 g praf de cacao negru

12 g de ciocolată neagră ruptă în bucăți mici

1. Comut cuptorul la 180 de grade, 6 grade într-un cuptor cu gaz. Am amestecat făina, zahărul glazurat, pudra de cacao. Încălzesc untul în tigaie cu laptele până când untul se topește, se răcește puțin, apoi îl turn în amestecul de făină. Adaug si bomboanele de ciocolata sparte in bucati si amestec bine.

2. Nu am folosit un tel, doar am amestecat bine aluatul întreg cu o lingură de lemn, apoi am pus grămezi mici pe tava de copt. Conform rețetei, trebuie să pun grămezile pe hârtie de copt, dar am avut atât de multe probleme cu ea în ultima vreme, în ultima vreme am lipit de toate prăjiturile pe care am preferat să nu le încerc. Aici aș indica că grămezile trebuie așezate foarte departe, pentru că altfel jetoanele vor converge (așa am mers). Se coace la cuptor 8 minute, nu mai mult pentru ca va avea un gust ars.

Conform rețetei, ar trebui să apuc un sucitor aici și când scot așchii din cuptor, ar trebui să-l netezesc peste sucitor, astfel încât să aibă o formă curbată, așchiată. Nu am reușit, dar senzația de chipsuri clare era încă acolo. Dacă cineva mai vrea să se rostogolească, trebuie să fii atent la faptul că așchii trebuie lăsați să se răcească puțin, cu excepția cuptorului, iar atunci când nu mai sunt rupți, pot fi ridicați. Dacă tot se sparge, așteptați puțin. Pot fi apoi netezite pe un sucitor sau o sticlă pentru a prinde formă.