Ciocolată: prieten sau dușman?

În următorul test de produs al proiectului Supermenta, va fi examinată ciocolata cu lapte. Astăzi, evaluarea ciocolatei este foarte controversată, motiv pentru care Emese Antal, dietetician, sociolog și lider profesional al Asociației Platformei TÉT, ne-a ajutat să clarificăm orice neînțelegeri.

mint

Ciocolata este probabil unul dintre cele mai populare dulciuri din lume. În Uniunea Europeană, consumul anual de ciocolată este de aproximativ 6,5 kg, în timp ce în Ungaria această valoare este de aproximativ 3,2 kg pe cap de locuitor. Potrivit sondajului de anul trecut al Asociației Producătorilor de Cofetărie din Ungaria, cel mai popular soi din Ungaria este ciocolata cu lapte, urmată de ciocolată neagră și, în cele din urmă, de ciocolată albă.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de acest lucru

Castane pentru un an a.

Mergi sigur! Faceți masă de castane acasă!

Principalele ingrediente ale ciocolatei sunt pudra de cacao, untul de cacao și zahărul, iar în cazul ciocolatei cu lapte, laptele praf. Interesant este că ciocolata albă nu conține praf de cacao. Ciocolata conține sute de compuși care pot avea un efect benefic asupra corpului nostru.

Mai multe studii din ultimii ani au arătat că consumul regulat, dar moderat de ciocolată are un efect benefic asupra stării sistemului cardiovascular și, de fapt, unii experți spun că poate avea un efect protector împotriva aterosclerozei sau accidentelor vasculare cerebrale. Toate acestea se datorează compușilor antioxidanți din ciocolată, cu cât găsim mai mulți într-un tabel, cu atât conținutul de cacao este mai mare. Cu toate acestea, efectele pozitive pot fi observate chiar și cu consumul de ciocolată cu lapte, după cum sa raportat într-un studiu din acest an, care este atribuit calciului și acizilor grași din lapte și nu antioxidanților. ” - a descris Antal Emese, dietetician.

„Descoperirile cercetătorilor sunt remarcabile și, pe baza acestora, putem afirma că ciocolata de bună calitate și alimentele făcute cu ea pot face parte dintr-o dietă echilibrată”, a continuat expertul, avertizând că conținutul energetic al ciocolatei este suficient de mare încât să permită cantități mari. de consum regulat sunt adecvate exercițiilor fizice.poate duce la obezitate fără activitate.

Pe lângă descoperirile încurajatoare ale cercetătorilor științifici, ciocolata este înconjurată de o serie de concepții greșite. Un efect care crește nivelul serotoninei sau al hormonilor fericirii. Se poate arăta că persoanele care sunt deprimate sau predispuse la aceasta mănâncă mai multă ciocolată, dar până acum nu s-au găsit dovezi științifice convingătoare că ar avea cu adevărat un astfel de efect.

Pentru cei care se abțin de la consumul de ciocolată din cauza pielii lor, vestea bună poate fi că rolul său în dezvoltarea acneei nu este dovedit științific. Dezvoltarea acestui fenomen este influențată de producția crescută de sebum în piele prin homeostazia hormonală și tipul de piele și îngrijirea pielii.

De cele mai multe ori, totuși, întâlnim concepția greșită că dinții noștri sunt deteriorați de ciocolată. Carierea dinților este un proces complex în care bacteriile din cavitatea noastră orală joacă un rol crucial. Cu toate acestea, cea mai bună apărare împotriva activității lor dăunătoare nu este evitarea dulciurilor, ci spălarea dinților în mod regulat și temeinic, ceea ce îndepărtează placa de pe suprafața dinților, eliminând astfel condițiile favorabile bacteriilor care mușcă dinții.

Una peste alta, prin urmare, pe lângă valoarea remarcabilă de plăcere a ciocolatei, aceasta poate avea o serie de proprietăți care sunt benefice pentru corpul uman. Cu toate acestea, este important ca, la fel ca în dieta generală, principiul moderării să fie un element cheie în acest produs.