magia Craciunului

Va fi momentul potrivit să ne gândim la timp ce să coacem și să gătim în preajma Crăciunului. Dacă pregătim în prealabil mese suplimentare în plus față de meniul principal, vom avea mai mult timp pentru cei dragi.

Încet zece ani de când am gustat prima dată „sicriul minune de Crăciun”. A fost pregătită pentru dragii obișnuiți într-un restaurant liniștit. La programare, a fost posibil să mergem pentru el și mai mulți dintre tovarășii săi până la prânz, pe 24.

Bunica copiilor mei mi-a atras atenția asupra faptului că dacă primesc oaspeți a doua zi, a treia zi de Crăciun, de ce nu comand de la el?! Astfel pot petrece timpul cu copiii și rudele, care altfel ar fi fost consumate de urgența și rotația din bucătărie.

Dacă aveți timp doar să pregătiți chifteaua mult mai devreme, puneți-o în congelator sigilată și lăsați-o să crească cu o zi înainte de consum.

În primul meu an, chiar eu am completat formularul mic și dimineața m-am alăturat lungului șir de oameni care așteaptă să comande. Ulterior, am făcut „miracolul cărnii” de Crăciun, îmbogățit inițial cu ficat de gâscă, care a devenit din ce în ce mai matur și mai delicios an de an.

Mamele mele trăiesc și mor pentru asta, așa că le fac o porțiune separată. Această chiftea a devenit de fapt unul dintre subiecții permanenți ai darului lor. Dacă vin la noi pe 25, îi vor aștepta pe masă, tăiați, cu legume proaspete, tocate și salată de ceapă și cartofi murați.

Este o adevărată relație de schimb familial, deoarece funcționează înainte și înapoi. Mama mea ajunge echipată cu felii de somn coapte într-o panică de minune făcută în casă, fără de care vacanța nu ar fi o SĂRBĂTORIE!

Ceașcă de cafea de Crăciun

Cutie cadou de Crăciun

Am o rețetă simplă, rapidă și delicioasă pe care străbunica nepoților mei a pus-o pe hartie minunată cu litere perlate pentru fiica ei la sfârșitul anilor 1960 și sunt atât de norocoasă că am un duplicat al acesteia.

Inițial, acest prăjitură se făcea într-un căprioar, dar de Crăciun era turnat într-o formă de kuglof, frumos ambalat și decorat ca un cadou pentru rudele și cunoștințele lor.

Odată ce ați scos caserola din cuptor, acoperiți-o cu un prosop de bucătărie și lăsați-o să se odihnească aproximativ un sfert de oră, astfel încât să poată fi desfășurată mai ușor datorită contracției minime care apare în acel moment,.

Nici nu rămâne la noi, ca la micul dejun, gustări suplimentate cu gem, sos de fructe sau înghețată de vanilie, le servesc școlilor mei care își petrec vacanța, care se umplu cu el fără să se gândească și fericiți. Nu este nimic mai bun decât o mamă care poate juca fără nor, chiar și jocuri de masă cu copiii ei, astfel încât nici labele lipicioase care mișcă marionetele nu o pot deranja.!

Săptămâna viitoare voi face un bol rece și salate de „cadou în așteptare” de Crăciun, între timp să profităm de ultima săptămână, să coacem și să gătim cât putem!