Bucătăria lui Eddi

Nu trebuie să fii brutar pentru acest tip divin de pâine italiană

Ciabatta este o minunată pâine italiană care se poate face foarte ușor, cu greu ai nevoie de ingrediente, este ieftină și delicioasă. Nana, trebuie să încerci!

Ingrediente:

- 400 g făină netedă

- 1-2 lingurițe de sare (după gust)

- 275 ml de apă caldă

- 1 pungă de drojdie praf

Pregătire:

Se dizolvă drojdia în apa caldă cu zahăr și se adaugă la făina amestecată cu sarea. Se amestecă aproximativ și se lasă să stea timp de 10 minute. Abia atunci începem să frământăm. De asemenea, este ușor de frământat manual, dar datorită lipiciului aluatului într-o mașină mai practică. Nici măcar nu adăugați accidental făină suplimentară, acest aluat ar trebui să fie puțin lipicios!

Ungeți un vas cu ulei de gătit și puneți aluatul în el, ungeți blatul și acoperiți cu folpack.

Lăsați să crească cel puțin 1 oră și preîncălziți cuptorul la 250 de grade timp de cel puțin 20 de minute înainte de coacere.

Presară o foaie de copt cu făină de porumb, blatul de lucru cu făină netedă. Acoperiți aluatul crescut pe blatul cu făină, dar nu începeți să frământați, doar tăiați-l în jumătate și formați un cilindru din el cu mâinile făinoase și răsuciți-l. Puneți-le pe o foaie de copt cu făină de porumb și presărați blatul și cu făină de porumb. Dar dacă, să zicem, doriți un coc, îl puteți tăia în bucăți mai mici. Va fi gata în 25 de minute.

Obținem pâine crocantă în exterior și pâine moale și perforată în interior. O adevărată patiserie rustică, italiană, foarte delicioasă, încercați!