Cine spune că este ușor să gătești jeleu?

Lasă-l să gătească jeleu numai dacă are cel puțin o zi liberă. Și aceasta nu este o glumă! Am început să gătesc o dată după-amiaza și la șapte seara carnea a devenit atât de moale încât a fost deja desprinsă de os. Și este doar gătit, la care vine pregătirea, descompunerea, porționarea, răcirea, degresarea și numai atunci te poți așeza puțin. Desigur, numai dacă nu vă deranjează dacă blatul din bucătărie este blocat și vasele sunt la munte.

ușor

Gătirea jeleului nu este o sarcină mică, iar ambalarea ulterioară nu. Atenție, recomandată doar celor cu nervi puternici!

Înainte să încep să prepar acest minunat fel de mâncare, am făcut un mic sondaj în redacție despre cine face jeleul. După ce chiar și cel mai coleg al meu din bucătărie a spus că ar prefera să cumpere decât să o facă, m-am scuturat puțin, dar odată ce am recunoscut că nu mai este înapoi. Bineînțeles, mai mulți oameni din interior au spus: „aaaaa, prepararea jeleului este ușor de dovleac, trebuie doar să puneți carnea la fiert timp de 4-5 ore și ați terminat”! Aș dori să trimit un mesaj colegilor care sunt de această părere, ATUNCI AȚI PUTEA GĂTI ACUM JELLY ACUM!

Ingrediente:

Am cumpărat ingredientele de pe piața Hospital Street, restul fiind în gospodărie. Dacă această versiune este prea naturală pentru cineva, o puteți găti mult mai asemănătoare bulionului, atunci o puteți mânca și bine, cu legumele fierte și porții în fiecare porție.

  • 3 gheare de porc (trei picioare întregi)
  • 2 suluri de piele
  • 1 kg omoplat slab
  • 1,5 kg de coadă afumată slabă
  • 1 usturoi cap
  • 4 lingurițe de piper negru întreg
  • 4,5 l de apă
  • piper măcinat
  • opțional: supă de legume

Gătit

Degresant

Am expus sucul filtrat pe terasă timp de o oră și, când s-a încălzit, am reușit să iau cu ușurință grăsimea așezată deasupra cu o lingură, îmbibând reziduul cu un prosop de hârtie de bucătărie.

Porționare

În cele din urmă, toate farfuriile au primit suficientă carne, iar lingura cu suc a fost deja jocul copiilor. Am acoperit farfuria adâncă cu folie de aluminiu, am pus vârfurile pe bolurile de plastic și deja se relaxau afară pe terasă la nouă seara. În următoarea oră, am curățat bucătăria. Până la miezul nopții ai fi putut mânca lucrurile terminate, dar jeleul nu era încă foarte greu, trebuia să aștepți până dimineața.

Asta am petrecut

Am cheltuit aproximativ 3.500 de forinți pentru toată treaba și suma a fost suficientă pentru zece farfurii. Este în regulă ca o porție să iasă la aproximativ 350 de forinți, dar șase ore de gătit aruncă evident factura la electricitate/gaz, ca să nu mai vorbim de ștampilare. Se spune că gustul a devenit divin, și eu sunt foarte mândru, deși cu siguranță nu voi mânca din el.