Ciocolată arabescă neagră 72% - 500 g

Ciocolată neagră 72% pentru modelare, acoperire, umplere, turnare și preparare praline.

Ciocolata neagră care conține unt de cacao este potrivită pentru prepararea trufelor de ciocolată. Încălziți ciocolata într-o baie de apă. Lăsați ciocolata să atingă 30 ° C pentru o manipulare adecvată în timpul producției de praline. Vă puteți întări pe un covor de oțel inoxidabil sau puteți adăuga ciocolată insolubilă la ciocolata fierbinte. Pralinele de ciocolată neagră sunt potrivite pentru umplerea cu fructe acre precum coacăze, zmeură și altele. Puteți alege nuci, marțipan, nuga de caramel, rom ganache și multe altele.

Puteți face creme delicioase din prăjituri pentru prăjituri și alte deserturi, sau pentru mousse de ciocolată.

Gropile de ciocolată pot fi folosite pentru a coace brioșe și alte deserturi. Se amestecă aluatul de ciocolată cu aluatul finit, se completează formularele și se coace.

Puteți decora prăjituri și deserturi cu ciocolată neagră. Se toarnă ciocolata topită la suprafață și se întinde ușor cu o spatulă. Cu ciocolata neagră, puteți face și coaste delicioase pentru prăjituri albe, chifle și alte deserturi. De asemenea, îl puteți folosi pentru a decora prăjiturile de ceai.

Ciocolata este potrivită și pentru decorarea dulciurilor sau pentru scufundarea fructelor precum căpșunile, care pot fi turnate cu ușurință cu ciocolată albă fină.

Ciocolata este potrivită și pentru realizarea de decorațiuni uimitoare. Se toarnă ciocolata pe placa de silicon și se întinde uniform cu o spatulă. Folosiți o mistrie cu role pentru a acoperi discul pentru a crea zgârieturi. După uscare, se toarnă ciocolată albă, se întinde și se lasă să stea. Puteți tăia sau tăia diferite forme din farfurie pentru a decora prăjituri, mini deserturi și chifle.
Puteți decora ciocolata neagră cu folie colorată. Pulverizați un strat subțire de ulei pe un covor plat din oțel inoxidabil sau o tavă rotativă de copt, apăsați în jos pe folia de pe partea imprimată, aplatizați ușor și turnați ciocolata peste ea. Distribuit uniform.

De asemenea, puteți decora ciocolata prin pulverizare cu un spray colorat. Culoarea strălucitoare de bronz reflectă perfect ciocolata neagră, dând un efect luxos oricărei decorațiuni de ciocolată.

Ciocolată neagră excepțională făcută din boabe de cacao selectate. Gust cu aromă moale, fructe și condimente exotice. Toate acestea se bazează pe gustul boabelor de cacao de primă clasă. Păstrează o fluiditate excelentă în timpul prelucrării. Ideal pentru decorare și acoperire.

Potrivit pentru toate tipurile de ciocolată. De asemenea, pentru prepararea cremelor și umpluturilor. Excelent pentru prepararea pralinelor, ganache combinate cu lichioruri. Excelent în combinație cu fructe.

Ideal pentru o fântână de ciocolată de lux sau o înghețată puternică cu aromă de cacao. De asemenea, este foarte popular atunci când prepari ciocolată fierbinte.

Ciocolata belgiană cu un conținut de cacao de 72%, calculată pe substanța uscată, este o altă selecție de ciocolată adevărată, nu numai destinată consumului direct, ci în principal pentru producția de praline sau chiar deserturi. Dacă doriți să gustați ciocolată neagră, vă recomandăm să turnați o porție de ciocolată într-un castron, să adăugați pastă aromatizantă (nuci, fructe, fistic - după cum este necesar) și să mâncați totul la cuptorul cu microunde până se dizolvă, amestecați amestecul lichid cu un bateți-vă și treceți la treabă.

Ingrediente: pastă de cacao, zahăr, unt de cacao, lecitină din soia (emulgator E322), aromă.

Se încălzește la 50 ° C (max.) Pentru a se dizolva.
Se răcește 2/3 din masă la 28 ° C și se adaugă restul masei dizolvate.
Materialul este agitat continuu.
Reîncălziți la o temperatură de funcționare de 31-32 ° C.
Greutate: 500 g

Depozitare: rece (optim 10-20 ° C) și uscat.

Valoare nutritivă la 100 g de produs

Valoarea energetică [kJ] 2407 [kcal] 576
Grăsimi [g] 44,7, dintre care acizi grași saturați [g] 27,8
Carbohidrați [g] 33,4, dintre care zaharuri [g] 25,8
Rost [g] 10.6
Proteina [g] 8.1
Sare [g] 0