Ciocolata artizanală maghiară a câștigat anul acesta Oscarul gastronomic

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Compania maghiară, Fabrica de ciocolată Bonbonier, a câștigat Premiile Great Taste cu ciocolată cu aromă de coniac. Numită cu bomboane, trufe și înghețate, fabrica a fost îmbogățită cu 18 premii internaționale în ultimii 4 ani. Anul acesta, trufele lor de ciocolată neagră, aromate cu coniac original francez, au fost alese ca lider mondial.

Judecătorii au subliniat că, în produsul premiat, coniacul se armonizează cu gustul cacao, picant al ciocolatei negre într-un mod mătăsos, echilibrat. Experiența degustării a fost considerată un punct culminant fascinant al serii: „trosnetul cojii de ciocolată, umplutura care o ascunde, care este cremoasă atunci când este mușcată și apoi se topește persistent lent, lăsând un gust plăcut de coniac”.

„Cu ocazia sărbătoririi premiului anterior, am primit cadou de la prietenii noștri o sticlă de coniac francez. În seara de bună dispoziție, am deschis nu numai sticla, ci și un baton de ciocolată neagră. În curând s-a născut ideea din ceea ce pregăteam pentru premiile Great Taste din acest an. Am rafinat rețeta mult timp înainte ca aceasta să capete forma finală. Este o plăcere specială pentru mine să pot câștiga recunoașterea juriului și calificativul asociat de o stea cu o combinație atât de clasică de arome. Competițiile gastronomice sunt foarte inovatoare în lumea gustului, este o provocare specială să concurezi cu aromele clasice ”, a declarat Nóra Erdélyi, ciocolata fabricii, care și-a deschis anul trecut fabrica vizuală pe strada Ráday împreună cu partenerul ei de afaceri, Tamás Csomor.

Great Taste Awards este un concurs organizat de Fine Food Guild din Anglia, care este pur și simplu denumit în întreaga lume drept Oscar pentru industria alimentară. În 2020, o serie de produse au fost nominalizate la concurs în 35 de categorii care acoperă întreaga gastronomie: de la ciocolată la produse lactate, la produse din carne și vinuri. Un juriu de 500 de membri format din bucătari, critici alimentari, experți și gastrobloggeri a gustat și evaluat produsele numite din martie până în septembrie. Dintre aceste 12.777 produse, doar 205 au primit cele mai mari evaluări. Potrivit organizatorilor, stelele și sigla Great Taste sunt de fapt un semnal pentru consumatorii de oriunde din lume că cumpără un produs de o calitate și un gust remarcabil.