Ciocolată puszedli

Aș putea să-l numesc un tort de reformă, dar nu o voi face, pentru că chiar și în cele din urmă, cineva este atât de speriat să nu o facă și ar fi o greșeală veche. Biscuitul conține făină de grâu integrală doar pentru că va fi mult mai gustoasă, mai rustică și cu un indice glicemic mai mic, ceea ce înseamnă că putem mânca unul sau doi (trei sau patru) în siguranță timp de zece ore, fără a ne tăia glicemia atunci când ne jefuim frigiderul. ca un adolescent flămând. Este un fel de cookie care se hrănește singur și este excepțional de bine. Indiferent, oricine dorește o poate face cu făină obișnuită, dar nu cred că va fi atât de delicios.:) Zahărul poate fi schimbat și cu zahăr brun, pentru mine acum a fost neted acasă. Aluatul inițial a urmat principiul „aceeași cantitate de unt - aceeași cantitate de făină - aceeași cantitate de zahăr”, dar la gândul a 25 de zahăr deca, dinții (și nivelul meu de zahăr din sânge) au început să se micșoreze și ei, așa că am redus suma. Dacă 70%, dar 70% ciocolată neagră a intrat în ea, aș putea să o cresc puțin (câteva decenii) pe ea, dar așa a devenit perfect dulce acum. Poate fi depozitat într-o cutie timp de zile, poate fi transportat bine, poate fi ambalat într-o gustare, este consistent, alăptează și - bine, zic eu - sănătos (mai mult ca un Snickers).

Ingrediente (pentru aproximativ 60 de bucăți)

25 dkg de făină (am făină integrală de grâu speltar)
4 linguri praf de cacao neindulcit
1 pachet întreg de praf de copt
25 dkg de unt moale (temperatura camerei)
15 dkg zahăr pudră (sau zahăr brun)
1 pachet de zahăr vanilat (cu bourbon)
4 ouă întregi
30 dkg tăiate ciocolată neagră sau pastile de ciocolată
15 dkg nuci tocate

Am amestecat untul cu zaharurile până se spumează, apoi adaug ouăle pe rând. Cernem făina, pudra de cacao, praful de copt împreună și o adaug la amestecul cu unt pe lingură și amestec bine. Zdrobesc nucile într-un mortar, tocat ciocolata în bucăți mai mari cu un cuțit și o stropesc în aluat, apoi o întorc bine pentru a o obține peste tot din nuci și ciocolată.

Preîncălzesc cuptorul la 190 ° C. Acopăr două foi mari de copt cu hârtie de copt și folosesc două linguri pentru a pune grămezi mai mari de nuci de aluat la 3-4 cm distanță, astfel încât să nu se lipească împreună în timpul coacerii atunci când se aplatizează. Coac prajiturele timp de 10 minute, le las sa se raceasca, apoi le pun intr-o cutie.

Doza poate fi înjumătățită în siguranță, deși cred că se va epuiza și va fi un cookie bun, așa că nu cred că vă va rămâne pe gât.:)

Variante: aluatul poate fi manipulat foarte bine fără nuci și chipsuri de ciocolată, îmi pot imagina cu alte semințe sau într-o versiune de portocală, de exemplu, cu coajă de portocală confiată (sau doar rasă ușor), puțin suc de portocale în loc de una albușuri etc. De fapt, în loc de pudră de cacao, ar putea adăuga migdale măcinate și adăuga ciocolată albă ... hmm! Simțiți-vă liber să experimentați!