Ciorbă cerească de mazăre verde în câteva secunde

Sursă. Los Angeles Times

Supa cremă de mazăre verde este un gen care ar trebui să aibă cu siguranță o șansă: am încercat-o mai întâi într-un restaurant, de atunci a fost un favorit etern.

Supa cremă de mazăre verde este un adevărat refugiu dacă doriți o experiență gustativă intensă, într-o perioadă în care nu se produc multe legume pe piață și rămân versiunile congelate.

Mazărea congelată poate fi folosită foarte bine oricum și, chiar dacă nu sunt exact la fel ca primăvara lor, frate tânăr, ei încă păstrează noroiul: le putem transforma în legume, garnituri, supă maghiară, tocană sau, ca de data aceasta, supă cremă. este.

Ingrediente

80 dkg mazăre verde congelată
1 litru de suc de bază
2 dkg unt
1 cățel de usturoi
sare
piper
2 dl cremă

Dacă se prăjește usturoiul zdrobit și apoi se adaugă mazărea verde. Fierbeți câteva minute, apoi adăugați bulionul, care poate fi făcut și din cuburi de supă. Aduceți supa la fiert și gătiți mazărea până se înmoaie la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Când am terminat, îl putem scoate de pe foc.

Se lasă să se răcească ușor, apoi se amestecă până la cremă pe un robot. Aveți grijă să nu amestecați prea mult piure. Se toarnă din nou în cratiță și se adaugă puțină smântână după gust, se condimentează cu sare și piper și se mai fierbe încă o dată. Îl putem oferi și cu brânză și chifle prăjite, dar fără ele, este foarte delicios în sine.