Ciuperca care concurează cu lumina soarelui

Consumul anual ideal de ciuperci de 1-1,5 kg de persoană în Ungaria ar fi ideal, pentru care cultivarea ciupercilor maghiare și a ciupercilor stridii servește ca bază excelentă. Potrivit NAK, acest lucru ar contribui, de asemenea, la îmbunătățirea nivelului de vitamina D din populație. Există ciuperci maghiare de bună calitate, producția a crescut și ea, trebuie doar să o mănânci.

Importanța suplimentării cu vitamina D a fost evidențiată de un reprezentant al Asociației Pediatri la domiciliu, adăugând că această vitamină poate fi completată aproape exclusiv artificial. Camera Națională de Agricultură, de acord cu importanța aportului de vitamina D, a atras atenția asupra faptului că ciuperca este una dintre cele mai excelente surse naturale de vitamina D, creșterea consumului acesteia poate crește semnificativ nivelul de vitamina D din organism, a scris Camera Națională de Agricultură.

Consumul de ciuperci este redus în Ungaria, deși dacă mănânci suficient din ea, crește nivelul de vitamina D.

Vitamina D este în primul rând o substanță esențială pentru sistemul imunitar, diabetul și funcționarea și dezvoltarea sistemului nervos. Așa cum a spus președintele Asociației Pediatri la domiciliu, statisticile din Ungaria sunt alarmante. Nivelurile scăzute de vitamina D au fost măsurate la populație: 30 la sută dintre copii, aproximativ 60 până la 80 la sută dintre adulți și 20 până la 30 la sută au avut niveluri critice de vitamina D.

Consumul de ciuperci pe cap de locuitor este foarte scăzut în Ungaria

În Ungaria, consumul de ciuperci pe cap de locuitor este foarte scăzut, doar 1-1,5 kilograme pe an, în timp ce în Europa de Vest este dublu. Cele mai importante două specii de ciuperci cultivate din Ungaria sunt ciupercile și ciupercile de stridii. Ciupercile cu un conținut ridicat de minerale și vitamine, care conțin proteine valoroase și acizi grași, au fost mai căutate în Ungaria toamna și iarna, deși ar merita să le includem în dieta variată pentru restul anului. Astfel, se poate observa că există încă rezerve semnificative în creșterea consumului intern, care este susținut de programul de promovare a ciupercilor NAK lansat anul trecut și de un program promoțional susținut de Uniunea Europeană din acest an.

Consumul nu poate depinde de producție, deoarece producția internă de ciuperci a crescut în ultimii ani. De la 18.000 de tone înregistrate acum 10 ani în 2008, acum s-a extins la aproape 30.000 de tone, creând o valoare anuală a producției de aproximativ 15-20 miliarde HUF. 90 la sută din ciupercile produse sunt ciuperci, 7-8 la sută sunt ciuperci de stridii și aproape 60 la sută dintre acestea sunt exportate.