Gust de gâdilă

Pentru un weekend aglomerat după o zi plină, am adus acum un fel principal relativ rapid, consistent, foarte delicios, spectaculos. Noul an aduce sarcini noi, lucruri noi de făcut, care sunt suficiente chiar și în weekend. Cred că suntem mulți dintre noi așa, așa că toate dorințele noastre sunt un fast-food pe care îl putem face și alte lucruri, întrucât putem încredința jumătate din preparat la cuptor. În plus, printre ingrediente, am folosit și o foietaj gata cumpărată, ceea ce face mai ușor de făcut.

Pe lângă carnea tocată, ciupercile sunt incluse și în umplutură, dar putem adăuga și brânză și legume aburite după bunul plac și, dacă ne place această rețetă de bază, o putem îmbogăți cu altceva în fiecare weekend.

Ingrediente:

- 1 pachet de foietaj
- 500 g carne tocată (am folosit carne de porc, dar ar putea fi și carne de vită, curcan)
- 150 g ciuperci de ciuperci (conservate, dar după o pregătire adecvată, aburirea poate fi folosită și proaspătă)
- ulei, sare, piper, rozmarin
- 1 ceapa cu cap mediu
- 1 cățel de usturoi
- 1 linguriță de ardei roșu măcinat
- 1 linguriță de muștar
- 4 lingurite smantana
- 1 ou pentru ungere

Pregătire:

Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le și condimentați cu puțin ulei. presară piper roșu, amestecă cu o mișcare rapidă. Se adaugă carnea tocată, se prăjește până se albeste, apoi se sare, se piperează, se presară rozmarin mărunțit fin și se fierbe sub capac timp de 20 de minute. Dacă este necesar, putem turna foarte puțină apă sub ea. Apoi adăugați ciupercile, prăjiți-le 5 minute fără capac, încercați să gătiți sucul.
Când am terminat, puneți-l deoparte să se răcească puțin. La foc mediu, adăugați muștarul și apoi smântâna și amestecați bine.

Împătim foietajul, îl împărțim longitudinal în trei părți cu ochii și apoi tăiem cele două treimi exterioare în diagonală. Partea mijlocie, întreagă, va fi partea de jos, pentru aceasta stivuim umplutura de carne de ciuperci. Îndoiți cele două capete ale aluatului înapoi și pliați fâșiile exterioare de aluat în diagonală, așa cum se arată în imagini.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați aluatul de carne pe o foaie de copt și ungeți blatul cu ou bătut.
Împingeți în cuptor și coaceți timp de 25 de minute într-un roșu crocant frumos.

O putem servi cu roșii și salată proaspătă. dar maioneza și hreanul merg bine cu ea.

Se poate face chiar și cu carne afumată și ouă fierte conform unei idei de economisire a reziduurilor.

Vă doresc poftă bună!

Și, deși este încă iarnă, bolul meu preferat cu model de flori Lise a fost să mă ajute la servire,

din care și zilele cenușii de iarnă sunt mai fericite!