Ciupercile vă ajută în alimentație și sunt o sursă valoroasă de proteine

Ciupercile joacă un rol important în dieta noastră: sunt hrănitoare, dar nu îngrașă, saturează, sunt încă lipsite de colesterol, deci merită să le consumați în timpul dietei.

Una dintre cele mai bogate legume în vitamine - există multe modalități de a o prepara - este bună nu numai pentru că este delicioasă și sănătoasă, ci și pentru că ne poate completa dieta în timpul dietei datorită conținutului său scăzut de calorii.

Fibre bogate, sărace în calorii

Ciupercile au o semnificație nutrițională și fiziologică deosebită.

Au un conținut extrem de ridicat de fibre, astfel încât, consumându-le, putem obține o senzație de satietate de lungă durată, fără aport caloric ridicat. Conținutul lor de energie nu este semnificativ (aproximativ 20-40 kcal), dar conțin toți aminoacizii esențiali (esențiali) de care are nevoie corpul uman. Deși utilizarea lor este împiedicată de fibre, acestea sunt o sursă recomandată de proteine pentru vegetarieni și pentru cei care au o dietă mixtă.

Multe dintre vitaminele lor includ vitaminele B1, B2, B6 și E, niacina și carotenul, precum și cuprul și zincul. Datorită compoziției lor benefice, acestea sunt recomandate pentru scăderea în greutate, colesterol ridicat și hipertensiune arterială, diabet, slăbiciune imună și metabolism lent.

Modul în care sunt fabricate ciupercile influențează foarte mult disponibilitatea și utilizarea nutrienților valoroși pe care îi conțin.

Prin tăiere, spargere, tratament termic amănunțit, fibrele lor pot fi explorate, nutrienții lor pot fi folosiți bine.

Supă, tocană, dar și delicioasă la aburi

Ciuperca poate fi preparată în multe feluri: poate fi consumată sub formă de supă, tocană, prăjită, umplută cu o pălărie, aburită sau chiar într-o salată.

Poate fi folosit și ca bază de garnitură sau de ragu. Dacă doriți un prânz rapid și delicios pentru familie, acesta poate fi o alegere perfectă.