Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Pentru aluat, așezați făina într-un castron. Albusurile sunt puse deoparte, gălbenușurile se amestecă cu laptele, o linguriță de zahăr și sare folosind un tel de mână, și apoi se adaugă puțin câte puțin în făină, amestecând continuu, având grijă să se elibereze de bulgări. Lăsați să se odihnească timp de 20-30 de minute.

imagine

Pentru umplutură, merele sunt spălate, șterse și tăiate în sferturi pentru a îndepărta stratul de semințe. Folosind o rindelă de legume, planificați bucățile de fructe în felii subțiri pe toată lungimea lor. Se amestecă feliile de mere cu sucul de lămâie și 30 g de zahăr și se amestecă siropul de mere cu apa.

Bate cele 4 albușuri și zahărul cu o spumă tare și apoi rulează ușor în aluat. Se încălzește puțin unt într-o tigaie acoperită cu diametrul de 24 cm. Se toarnă o oală de aluat și se distribuie uniform pe fund. Coaceți ambele părți ale clătitei până se rumenesc. Înainte de a inversa, adăugați puțin unt în tigaie.

Mai facem cinci clătite din aluatul rămas și le ținem calde. Se întinde fiecare cu smântână, se acoperă cu felii de mere și se picură sirop de mere.