Stil de viață sănătos și dietă fără gluten

Chiar nu am fost niciodată acolo pentru clătite. Așa a fost până când am fost forțat să iau o dietă fără gluten. Apoi m-am confruntat cu el că a face clătite nu mai este atât de ușor. Am răsfoit o mulțime de rețete, multe au fost foarte promițătoare, dar am găsit foarte puține versiuni „fără păcat” printre ele. Am dat peste această rețetă de clătite de hrișcă într-un grup de facebook, din păcate nu mai am cu cine să o numesc. Raportez, după multe încercări eșuate și eșecuri de clătite, găsindu-l pe cel perfect pentru mine: mi-au plăcut clătitele! Obținem super-rețete, clătite delicioase, ușor de rulat, moi, precum și un conținut foarte ridicat de fibre. Se servește adesea cu noi după o supă mai consistentă.

Ingrediente pentru 8-10 clătite:

100 g făină de hrișcă
30 g unt topit sau grăsime lichidă din nucă de cocos
2 oua
250 ml lapte (vegetal)
vârf de cuțit de sare
1 kk haina de semințe de pătlagină

Pregătire:

Se amestecă bine ingredientele, se pune masa la frigider timp de 1-2 ore, apoi se coace în cuptorul pentru clătite în mod obișnuit.

Textura aluatului crud poate părea înspăimântător de slabă datorită efectului (adesea binecuvântat) de gelifiere a stratului de semințe de pătlagină, dar nu este nevoie să vă fie frică de coacerea clătitelor.