Dieta copiilor, alimentație sănătoasă

Ne plac clătitele, dar nu pot folosi făină delicioasă, așa că a trebuit să caut o rețetă nouă. Am încercat mai mult, ne-a plăcut cel mai bine. Am făcut-o la micul dejun în timpul săptămânii, așa că am amestecat aluatul cu o seară înainte, am făcut umplutura, așa că a doua zi a trebuit doar să o coac și să o umplu. Copiilor le-a plăcut, a fost un mare succes. Am găsit rețeta aici: Chez Sandra G. Am modificat-o atât de mult încât am folosit mai puțină apă pentru aluat și am adăugat un ek. xilitol.

integral

ADITIVI

3 ouă medii
2,5 deci făină integrală
1 vârf de sare
1 lingură plată de xilitol
4 + 1 deci sodă v apă minerală
ulei de măsline pentru prăjit

PREGATIREA
Am amestecat ouăle cu sarea și 1 lingură. xilitol și apoi am turnat 2 deci de apă minerală. Am amestecat încet făina până când a fost lipsită de bucăți, adăugând în același timp restul de 2 deci de apă minerală. L-am pus în frigider pentru noapte, l-am diluat cu puțină apă minerală a doua zi dimineață, apoi l-am copt într-un cuptor cu clătite unse cu ulei. Dacă nu o fac a doua zi, tot am nevoie de aluat să se odihnească cel puțin o jumătate de oră din cauza făinii.
Prima clătită a fost ruptă pentru că voiam să o întorc prea curând. Coaceți puțin mai mult decât versiunea făcută cu făină albă. Poate fi inversat odată ce este detașat de fundul cuptorului.

UMPLEREA CIOCOLATEI-BANANEI:
Poate fi realizat în mai multe moduri. Tocmai am topit ciocolata neagră în lapte, dar poate fi făcută și din pudră de cacao neîndulcită, pe care o amestec cu xilitol v. eritrittel. Se toarnă lapte (poate fi înlocuit cu lapte vegetal), se fierbe, amestecând constant, apoi se îngroașă cu fulgi de ovăz. Am pătat clătitele cu crema de ciocolată, acolo s-au dus inelele de banane. Acum tocmai am pliat cele două margini ale clătitei, dar putem realiza chiar și forme triunghiulare.

UMPLEREA MERULUI:
Am curățat 5 mere, le-am tăiat cubulețe, le-am aruncat într-o oală acoperită cu teflon, presărată cu puțină scorțișoară și xilitol. Am inabusit pana cand s-a inmuiat, adaugand putina apa.