Rețete Rita Fitness

rețete dietetice pentru cei care vor să slăbească și să mănânce sănătos

Crăciun
Rețete dietetice
Mic dejun dietetic
Prânz dietetic
Cina dietetică
Fursecuri dietetice
Dieta dietetică
Înscrieți-vă pentru Newsletter

Căutare rețete

Clatita Gundel

Bucătărie:	Maghiară
Categoria principală:	deserturi
Masă:	gustare
Ocazie:	Ziua Îndrăgostiților
Dificultate de pregătire:	mediu
Timp de pregatire:	max. 30 minute
Ingredient special:	fără carne
Subiecte populare:	clătită
Nivelul prețului:	ingrediente din gama medie

Clatita Gundel

Clătita Gundel poartă numele lui Károly Gundel, membru al celei mai faimoase dinastii a ospitalității maghiare. Rețeta diferă de rețetele tradiționale de clătite în multe feluri. Coaja de lămâie rasă și zahărul vanilat se adaugă de asemenea la aluat în rețeta originală. Umplutura poate fi doar cremă de nuci de rom și trebuie turnată cu un sos de ciocolată neagră. Un subiect separat și uneori dezbătut este dacă clătitele finite sunt pliate într-un triunghi sau laminate într-un cilindru. Am rămas cu versiunea înfășurată și așa am făcut această rețetă, care este un Hungaricum cu o istorie lungă.

Ingrediente (pentru 9 clătite)

300 g făină fină

40 g zahăr granulat

10 g zahăr vanilat

400 ml apă sodă

1/2 coaja rasa de lamaie

pentru coacere: 1 lingura. unt

100 g nuci măcinate

75 g zahăr granulat

1 bucată de scorțișoară întreagă

1/2 coaja rasa de lamaie

1/2 coaja razata de portocala

stafide după gust

2 galbenusuri de ou

20 g smântână pudră (sau făină)

100 g de ciocolată neagră

Pregătirea

1. Începeți cu umplerea piuliței. Pentru a face acest lucru, macinați nucile dacă este necesar. Se toarnă 250 ml de smântână într-o tigaie și se adaugă scorțișoara. Se aduce la fierbere, apoi se adaugă 75 g zahăr, jumătate de lămâie și coajă rasă de portocală. Cu agitare constantă, aprox. fierbeți smântâna în două pentru a face densitatea smântânii. La final scoatem scortisoara si 1 lingura. romul este amestecat în el.

2. Cernem făina în vasul de amestecare pentru clătite. Se toarnă laptele amestecat cu ouăle și se amestecă ușor cu bicarbonatul de sodiu folosind un tel. Rețeta originală are, de asemenea, coajă de lămâie rasă și zahăr vanilat, astfel încât să le putem aromă în continuare după cum ne place.

Trebuie să fie fluid. Așezați o ladă în tigaia încălzită, care este untă cu unt topit (folosind o perie subțire). Întindeți aluatul uniform și coaceți ambele părți ale clătitei.

3. Sos de ciocolată: aduceți laptele la fierbere. Până atunci, ciocolata este zdrobită și topită cu unt peste abur. Se amestecă gălbenușurile până se spumează cu zahărul. Adăugați pulberea de smântână, pudra de cacao și zahărul vanilat. Apoi turnați laptele cald peste vaporii de apă. Se completează până la o densitate de smântână cu agitare constantă. Între timp, amestecați ciocolata pregătită.

Când serviți, ungeți clătitele uniform cu umplutura de nucă. Se modelează în formă cilindrică, se pune un sos de ciocolată pe o parte și se ornează pe cealaltă cu zahăr pudră cernut.

Autor: Földi Rita

Földi Rita: bucătar, consultant în nutriție, stil de viață blogger

Pe blogul meu de fitness, dovedesc asta alimente dietetice pot fi, de asemenea, delicioase. Uitați de dietele de autocompătimire și de alimentele plictisitoare! Dacă ți-e dor și de dulciurile și prăjiturile din dieta ta, atunci ești în locul potrivit!

Vă voi ajuta să puneți împreună mâncare delicioasă a dietă dieteticăedet, îți voi arăta cum să fii slabă pe termen lung și îți voi da sfaturi pentru a găsi fericirea în altceva decât să mănânci. Citeste articolele mele, uită-te la Rețete, dar mai intai cunoaste-l mai bine, și dacă aveți întrebări, trimite-mi un mesaj aici!