Clatite prajite, umplute

Paste
carne
clătită
prăjită
mancare prajita
Reţetă

Clătitele cu carne, prăjite, sunt mai mult decât un aperitiv, le puteți oferi și ca un fel principal fantastic. Foarte vioi și special. Munca ta este și mai ușoară dacă o faci din resturile de tocană. La servire, puteți presăra smântână și stropi cu brânză rasă. Odată realizat, acesta va fi adăugat la lista de alimente preferate a familiei.

Clatite prajite, umplute

Ingrediente pentru 4 persoane:

Pentru paste

20 dkg făină
2 dl lapte
2 dl apă carbogazoasă
2 oua
1 lingura ulei
1 vârf de sare
0,5 dl de apă

Pentru carne

50 dkg de carne
2 cepe
2 catei de usturoi
1 roșie
1 db boia
1 linguriță de ardei roșu
piper
sare

Pentru panare

20 dkg pesmet
15 dkg făină
2 oua

Timp de pregatire: 35 min
Timp de pregatire: 1 oră

Pregătire:

Ceapa se prăjește în puțin ulei, se adaugă mai întâi usturoiul, apoi carnea și se amestecă până se albesc. Sare, piper după gust și se presară piper roșu. Se toarnă aproximativ un deci de apă și se fierbe până se înmoaie timp de o oră sub un capac. Între timp, adăugați roșiile și ardeii tăiați. Dacă este necesar, completați apa de dedesubt.

Între timp, amestecați aluatul pentru clătite. Puneți laptele, ouăle, sarea, făina într-un castron, amestecați și apoi adăugați apa carbogazoasă în mai multe porții. Lucrați masa fără bulgări. Odihniți-vă 30 de minute, apoi amestecați uleiul. Coaceți clătitele în modul obișnuit, cu puțin ulei. Umpleți cu tocană și rotiți-le. Coaceți aluatul, rotiți-l mai întâi în făină, apoi în ouă și, în cele din urmă, în pesmet. Se prajesc clatitele in mult ulei incins pana se rumenesc.