Descărcare rețetă

Ingrediente:
60 kg de cotlet de porc dezosat, sare, piper negru măcinat, 8 ciorchini de ceapă de grajd medie și dolofană, 6 linguri de ulei, 8 felii de șuncă, 8 felii de brânză trapistă

1. Tăiați carnea în 8 felii, bateți ușor, sare, piper, dați deoparte. Cuptorul este plasat pe o flacără medie pentru a preîncălzi.
2. Tăiați tulpinile de ceapă de primăvară, lăsând două degete pe cap. Îndepărtăm și „mustața” cu un cuțit mic, apoi o spălăm, o scurgem printr-un filtru.
3. Se toarnă uleiul într-o tigaie mai mare și se prăjește carnea în ea timp de 2-2 minute pe fiecare parte. Apoi feliile
se scurge și se așază pe o foaie de copt.
4. Puneți ceapa de primăvară curățată în uleiul rămas după prăjirea cărnii, adăugați puțină sare și piper. Poate fi presărat și cu câteva condimente verzi proaspete precum cimbru, rozmarin sau busuioc. Acoperiți, fierbeți la foc mic timp de 8-10 minute, amestecând o dată, amestecând și agitând.
5. Așezați 1-1 felii de șuncă și apoi brânză pe carnea prăjită și coaceți-o într-un cuptor preîncălzit la foc mediu (180 ° C; într-un cuptor agitat cu aer 165 sütC) timp de 10 minute. Oferim ceapa aburita ca o garnitura.

Sfat bun
- Pentru persoanele mai mari, putem prepara orezul ca garnitură pe lângă ceapa de primăvară.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 30 minute
O porție: 647 kcal