Cofetar alimentar

Cofetar alimentar OKJ Training

Număr de identificare OKJ: 35 811 05
Număr de înregistrare pentru educația adulților: E-001889/2019/A013
Preț curs:

Nivelul calificării profesionale: formare profesională secundară
Domeniul de studiu al calificării profesionale: Cazare, activități de alimentație (811)
Tipul calificării profesionale: formare profesională
Grup profesional: Turism de ospitalitate

Raport teorie/practică: 30% teorie, 70% practică
Numărul de ore de instruire: 210 ore (Teorie: 63 ore, Practică: 147 ore)

Posturi care pot fi ocupate cu o calificare profesională:

Cofetar
Producător de înghețată
Cofetar de caramel
Inghetata moale
Fabricant de figuri din marțipan
Producător de prăjituri
Producător de prăjituri

Un cofetar alimentar calificat este capabil să:

pentru a selecta materii prime pentru produse de cofetărie adaptate dietei speciale
înlocuiți profesional materiile prime care nu sunt adecvate dietei
să fabrice produse de cofetărie prin evitarea substanțelor alergenice
efectuați calcule privind conținutul de nutrienți și energie
pentru a pregăti produse semifabricate și finite de cofetărie pentru diabetici
produse semifabricate și finite de cofetărie fără gluten
produse semifabricate și finite de cofetărie fără lactoză
produse semifabricate și finite de cofetărie fără proteine din lapte
produse semifabricate și finisate de cofetărie fără ouă
oferiți clienților informații profesionale cu privire la compoziția produsului.

Condiții necesare pentru începerea antrenamentului de cofetar dietetic:

Competențe de intrare: Nu
Educatie prescolara: învățământul primar
Formare profesională: 34 811 01 Cofetar
Practică necesară: La 2 ani de la obținerea unei calificări de specialitate în domeniul cofetăriei
Cerințe de carieră: sunt necesare
Test de fitness medical: sunt necesare
Examen de nivel: Nu

Lista modulelor de instruire pentru cofetari dietetici:

Cofetar alimentar OKJ Condiții de examen:

Trecerea cu succes a examenului final al tuturor modulelor, precum și finalizarea stagiilor necesare.