Culorile lipsesc din dietă

Natura nu a produs din întâmplare legumele una sau alta culoare: fiecare nuanță trădează anumiți nutrienți. De aceea, este practic să te străduiești pentru diversitate și armonie în compoziția alimentelor, care reflectă o dietă echilibrată.

Un bun exemplu al acestei substanțe colorante naturale la plante este grupul de antociani, care, pe lângă faptul că conferă o culoare albăstruie, violet sau roșu intens vinetelor, afinelor și multor alte fructe de pădure, sunt și antioxidanți puternici.

Cu toate acestea, recomandările dietetice ale USDA din 2010 atrag atenția asupra altor trei, verde închis, roșu și portocaliu, mai degrabă decât albastru și violet, cu următoarele cantități recomandate.

roșu

Unui adult i se recomandă o doză roșie săptămânală a sistemului conform a două și jumătate, trei căni de legume și fructe. Ceașca de aici înseamnă porțiuni de aproximativ 15 decagrame, dar poate fi echivalentă cu un ardei gras, cărnos sau opt căpșuni de dimensiuni mari.

Consumul de plante roșii și roșii - roșii, ardei, fructe de pădure - este important datorită conținutului lor de licopen, care agent de colorare a plantelor este eficient în prevenirea cancerului de prostată și de sân.

portocale

Aportul săptămânal recomandat de portocale este aproximativ același cu recomandarea de culoare roșie, care poate corespunde cu 12 sfeclă medie pentru copii, doi morcovi mai mari, un cartof dulce sau un grapefruit din carne portocalie pe porție.

Aspectul portocaliu exploziv indică niveluri mai ridicate de alfa și beta caroten, care ajută organismul să producă vitamina A. Acest lucru este esențial pentru sănătatea ochilor, oaselor și a sistemului imunitar. În plus, acești coloranți de plante sunt, de asemenea, antioxidanți puternici care leagă radicalii liberi care cauzează boli.