RETRO-ALIMENTE

articolele mele din reviste profesionale

Obține link
Facebook
Stare de nervozitate
Pinterest
E-mail
Alte aplicații

Comportamentul sănătății studenților universitari

- și ce se află în spatele ei

Ca parte a Programului Heart-Friendly pentru o alimentație sănătoasă (Programul UNIVERSITY) desfășurat de Programul Heart-Friendly Program în 2006-2007, a fost realizat un sondaj anonim, nereprezentativ, între șase sute optzeci și unu de învățământ superior cu normă întreagă elevi. În studiul lor, autorii au căutat să răspundă la întrebarea care sunt obiceiurile alimentare și stilul de viață al elevilor care credeau că trăiesc un stil de viață sănătos (23,9%, n = 163), spre deosebire de majoritate (76,1%, n = 518 ) care nu credea.

Introducere
Cercetarea noastră s-a bazat pe un studiu realizat de cuplul McGuire asupra evoluției imaginii de sine spontane (1). Ipoteza și rezultatele studiului lor sugerează că, în auto-caracterizarea spontană, vor fi subliniate caracteristicile în care o persoană diferă de media grupului din jurul său. Autorii au fost preocupați de întrebarea cu privire la modul în care imaginea unui stil de viață sănătos este influențată de mediu, adică dacă aceasta depinde de oamenii din jurul nostru. Dacă acesta este cazul, percepția noastră asupra modului nostru de viață va fi diferită în diferite situații și comunități (acasă, universitate etc.). Percepțiile elevilor asupra alimentației sănătoase au fost examinate în legătură cu obiceiurile de acasă și de la locul de muncă.

Ipoteză
Am presupus că cei care cred că mănâncă sănătos o fac în toate circumstanțele, inclusiv acasă și la locul de muncă (într-o instituție de învățământ superior).
Respondenții și metoda
Șase sute optzeci și unu de studenți cu învățământ superior cu normă întreagă (o sută optzeci și patru de bărbați și patru sute nouăzeci și șapte de femei, vârsta medie de douăzeci și doi de ani, SD 8) în următoarele instituții de învățământ superior (2):
Colegiul Szolnok, Departamentul Turism și Ospitalitate: 197 persoane,
BGF KVIF Turism și ospitalitate Curs de bază, ospitalitate și specializare hotelieră: 150 de persoane,
BGF KVIF Turism și ospitalitate Curs de bază, turism și specializare hotelieră: 36 de persoane,
BGF KVIF Curs de bază în comerț și marketing, specializare în comerț: 242 de persoane,
Universitatea Semmelweis, Facultatea de Științe ale Sănătății, Dietetică: 56 de persoane.
Viitoarea profesie a marii majorități a studenților intervievați este legată de un anumit aspect al nutriției, astfel încât - în opinia noastră - pot fi considerați motivați peste medie.

Cât de mult duceți un stil de viață sănătos? 23,9% dintre studenții din învățământul superior chestionați (163) au răspuns la întrebarea Conduc un stil de viață sănătos sau complet sănătos. Aceasta reflectă stilul de viață a 45 de bărbați (27,6%) și 118 femei (72,4%) (vârsta medie de douăzeci și doi de ani, SD 2,9). Am presupus că cei care urmează un stil de viață sănătos în ceea ce privește nutriția (paisprezece persoane cu un stil de viață complet sănătos, o sută patruzeci și nouă de persoane cu un stil de viață sănătos) au, de asemenea, o urmă de acest lucru în stilul lor de viață zilnic și în ritmul alimentar. Am acordat 0 puncte pentru micul dejun, prânzul și cina obișnuite pe care le-am considerat optime, -1 punct dacă uneori acest lucru este ratat, -2 puncte dacă două mese mari lipsesc din ritmul alimentar. Cei care nu gustă au avut 0 puncte, în timp ce cei care obișnuiau să gusteze au avut -1 punct în evaluare.
Pentru a ilustra diferențele, vorbim și despre rezultatele celor cinci sute optsprezece studenți (76,1% din eșantionul total) care credeau că stilul lor de viață nu era deloc sănătos, de gen sau moderat sănătos.

Metoda de procesare a datelor: pachetul software SPSS.
Pentru a analiza obiceiurile alimentare, am împărțit factorii în trei grupuri: obiceiuri alimentare la domiciliu, obicei la locul de muncă (universitate, facultate) obiceiuri alimentare și obiceiuri în care scena nu este relevantă, cum ar fi informații despre gustări. Primul a inclus problema micului dejun și a cinei, precum și problema prânzului de weekend, în timp ce locul de muncă era supus obișnuinței obișnuite de a mânca prânzul.
Studenții din fiecare facultate au facultatea de a folosi cantina. Datorită naturii profesionale a instituțiilor, aceste cantine satisfac nevoile cu o selecție peste medie de feluri de mâncare și un meniu variat.

Rezultate acasă
Dintre studenții care cred că duc un stil de viață sănătos, proporția celor care nu servesc micul dejun este de 17,8%, 42,3% dintre elevi încearcă să ia o gustare în fiecare dimineață și doar 39,9% au o importanță ridicată a rutinei zilnice.
Paisprezece (8,6%) studenți nu iau cina în timpul săptămânii. 27,4% mănâncă alimente proaspete, gătite la cină, 6,6% mănâncă restul de prânz, 1,4% mănâncă de obicei într-un restaurant, 55,9% mănâncă mâncare rece, în timp ce mâncarea rămasă de la prânz consumă 10,8%.
Nu au fost studenți printre respondenți care să nu ia masa la sfârșit de săptămână, trei persoane (1,8%) mănâncă regulat într-un restaurant.
Cinci dintre studenți (care corespund la 3,1% din grupul celor care se consideră a avea un stil de viață sănătos) nu iau micul dejun și cina, iar alți doisprezece nu au micul dejun/cina în mod regulat. Din punct de vedere nutrițional-fiziologic, 68,1% dintre studenți (o sută unsprezece persoane) găsesc ceva inacceptabil în consumul de mic dejun și cină (regularitate, judecată) în ritmul nutriției zilnice. Observăm că în celălalt grup această rată este de 82,8%, deci în comparație cu obiceiurile alimentare ale grupului de vârstă, situația este puțin mai bună, dar este mult sub ceea ce se dorește.

În condiții de muncă
58,4% dintre studenți consumă alimente proaspete, fierte (fierbinți) la prânz, în timp ce 6,7% nu mănâncă prânzul în timpul săptămânii - acest lucru înseamnă unsprezece persoane (trei bărbați și opt femei) în studiul nostru. Treizeci și cinci (21,6%) consumă de obicei alimente reci și douăzeci și două (13,3%) alimente gătite acasă (Figura 1). 13,7% dintre cei cu un stil de viață nesănătos nu iau prânzul în timpul săptămânii, deci de două ori mai mulți decât cei cu un stil de viață sănătos.

Obiceiuri independente de scenă
68,1% dintre cei care duc un stil de viață sănătos obișnuiau să gusteze. Această proporție în celălalt grup este de 79,3%.

Cunostinte
92,0% dintre respondenți știu că bolile cardiovasculare pot fi prevenite cu un stil de viață sănătos (aceasta este o proporție mai mare decât este tipică pentru toți elevii intervievați). 5,9% dintre ei consideră că nu este necesar să duci un stil de viață sănătos, deoarece bolile cardiovasculare nu pot fi evitate, deoarece în timp toată lumea va avea unul. 3,4% dintre ei consideră că nu stilul lor de viață, ci genele lor depind de faptul dacă se îmbolnăvesc sau nu.

rezumat
Dintre obiceiurile alimentare examinate cu chestionarul, considerăm că omisiunea prânzului obișnuit este cea mai mare greșeală. Dintre cei unsprezece elevi care nu iau prânzul, patru nu iau nici măcar micul dejun (iar alți cinci nu o iau regulat), iar unul dintre ei nu consideră că este optim să mănânce cina. Toți gustă la unsprezece.
Stilul de viață al majorității studenților care consideră că stilul lor de viață este sănătos nu se poate spune că este sănătos pe baza aspectelor cartografiate (nutriție). Dietele neregulate rezultate din stiluri de viață neregulate pot fi observate atât în mediul lor de acasă, cât și în cel de lucru.

Literatură
1. McGuire, W. J., McGuire, C. V. și colab.: Evidențierea etniei în conceptul de sine spontan ca o funcție a distinctivității etnice a cuiva în mediul social. J. Pers. Soc. Psychol., 36, 5, 511-520, 1978. 2. Lenkovics, B., Kovács, I. și colab.: Comportamentele nutriționale și de sănătate ale studenților care consideră că stilul lor de viață este sănătos. În: Kovács, I., Lelovics, Zs. (Ed.): 32-a întâlnire rătăcitoare a Programului Societății Maghiare pentru Nutriție, Rezumate de prelegeri și rezumate. Societatea maghiară de nutriție, Budapesta, 2007, 24.

Dieteticieni Ildikó Kovács și Zsuzsanna Lelovics, inginer alimentar Beatrix Lenkovics
Publicat în: New Diet 2008/1