Concentrați-vă pe nucă de cocos - 2

Cocosul poate intra în bucătăria noastră în forme foarte variate. Poate că forma sa cea mai cunoscută este laptele de cocos. De multe ori, laptele de nucă de cocos este amestecat cu lichidul din interiorul nucii de cocos, apă de nucă de cocos. Laptele de cocos este de fapt un lichid care poate fi obținut din carnea de cocos.
Apa de cocos este un lichid limpede (asemănător apei) cu gust dulce, conține vitaminele B, C, fier, calciu, magneziu, fosfor.

Laptele de cocos este un lichid mai greu, mai gras. Consistența, calitatea și conținutul de grăsimi ale laptelui de cocos pot fi nenumărate. În funcție, de exemplu, de modul în care se face laptele de cocos.

Iată câteva exemple despre cum putem obține laptele de cocos:

Laptele de cocos este vândut în majoritatea supermarketurilor, farmaciilor, de obicei în cutii metalice cilindrice. Majoritatea provin din Sri Lanka sau din alte țări din Asia de Sud-Est. Consumul de lapte de cocos este foarte gros, foarte gras. Când este deschis, grăsimea albă precipită, așezată pe perete și marginea cutiei, dar acest lucru face ca calitatea laptelui de cocos să fie perfectă. Odată scos din cutia metalică și acoperit, acesta poate fi păstrat la frigider pentru o perioadă scurtă de timp.

Cel mai simplu mod de a face lapte de cocos acasă este să înmuiați și/sau apoi să fierbeți așchii de nucă de cocos. După fierbere și răcire - prin stoarcerea completă a așchilor de nucă de cocos - lichidul rezultat este un lapte de cocos de casă excelent.

Această metodă poate fi, de asemenea, aplicată prin amestecarea unor tunsuri de nucă de cocos înmuiate în cremă folosind, de exemplu, un robot de bucătărie.

Apoi, o altă soluție „aproape gata de gătit” constă în prepararea laptelui de cocos cu diluarea potrivită din crema de nucă de cocos disponibilă în magazin.

Laptele de nucă de cocos poate fi preparat rapid și prin dizolvarea laptelui de cocos praf. Cumpărarea de lapte de cocos praf este delicată, merită foarte mult urmărită deoarece ingredientele din pulberile de lapte de cocos pot fi dificile. Am cumpărat un produs o dată, cu liniște sufletească deplină, deoarece - pieptănând lista ingredientelor în timp ce alergam - nu am văzut niciun derivat din lapte (proteine din lapte) în el. M-am întors acasă mulțumit, când l-am examinat mai atent și am constatat că conținea un derivat de cazeină (derivat de proteine din lapte), dar era scris pe ambalaj în limba profesională și nu în limba maghiară și nu apărea pentru prima dată.

Laptele de nucă de cocos poate fi folosit pentru gătit, spumare, îngroșare și cremare a alimentelor, de exemplu în loc de amestec tradițional sau pentru prepararea de piureuri în loc de cremă.

În timpul primelor repetiții, asigurați-vă că îl tratați cu atenție și treptat, deoarece laptele de cocos este foarte gras. Necesită o îngrijire deosebită în special pentru cei care au probleme cu bila, pancreasul, funcția ficatului. Este posibil ca laptele de cocos să nu fie tolerat pentru ei.

Există companii producătoare de alimente specializate în producția de băuturi înlocuitoare de lactate. Produsele lor sunt, de asemenea, disponibile pe scară largă: în farmacii, în magazinele lanțurilor alimentare mai mari. Acestea includ băuturile din nucă de cocos, singure sau mai des amestecate cu altceva (cum ar fi orezul). Acestea sunt, de asemenea, denumite în mod obișnuit lapte de cocos, deși cred că acesta este un nume înșelător, deoarece aceste băuturi au un conținut foarte mic de grăsimi și majoritatea ingredientelor sunt, de asemenea, apă și nu nucă de cocos. Cu toate acestea, printre aceste băuturi există unele foarte plăcute care pot fi folosite foarte bine în cafea, de exemplu, o fac în ceai.

Nu merită să comparați cele de mai sus cu laptele de vacă. Complet diferit. Dacă cineva încearcă alte lucruri în loc de lapte, cel mai bine este să o luați așa: încercați noi arome. În acest fel, puteți evita cu ușurință dorința de a compara lucrurile cu laptele care sunt diferite și, astfel, mai puțin probabil să dezamăgească.

O descoperire plăcută în lumea cocosului!

Cunoașteți produsele noastre Paleo. Făină paleo, vitamine, îndulcitori, cărți ... puneți-le într-un singur loc ... la noi 🙂