Concepții greșite și fapte despre intoleranța alimentară; FOODTEST

Concepții greșite și fapte despre intoleranța alimentară

Sensibilitatea la alimente este adesea identificată cu sensibilitatea la lactoză sau la făină, deși este mult mai mult decât atât.

intoleranța

Este important să clarificăm conceptul de intoleranță alimentară! În caz de alergii, corpul nostru reacționează imediat și sistemul imunitar produce anticorpi IgE împotriva alimentelor. Acest lucru face ușor să experimentați sau să investigați ce cauzează simptomele. În caz de intoleranță, formula este mai complicată, parțial pentru că nu produce simptome imediate și parțial pentru că pot exista mai multe motive.

Poate fi cauzată de lipsa enzimelor digestive, caz în care vorbim despre sensibilitatea la lactoză sau la histamină. În ambele cazuri, enzime diferite lipsesc din organism. Sensibilitatea poate fi cauzată și de o boală imunologică care provoacă malabsorbție, cum ar fi boala celiacă. În general, aceste sensibilități alimentare afectează doar câteva procente din oameni.

Cu toate acestea, un tip de intoleranță alimentară mai puțin cunoscut face viața aproape a doua persoană - inclusiv a copiilor lor - amară.

Pe lângă deficiența enzimatică și bolile imune, „boala” sistemului digestiv poate duce și la sensibilitatea alimentară. Consumul excesiv de medicamente, substanțe chimice, obiceiuri alimentare slabe, stres, stil de viață sedentar, poluarea mediului, aditivi artificiali etc. distruge flora intestinală, provoacă inflamații nedigerate ale glutenului și astfel crește permeabilitatea tractului intestinal, rezultând un alb semi-degradat materie.organizare. Sistemul nostru imunitar recunoaște „străinii” și începe să producă anticorpi IgG împotriva lor. Acesta este motivul pentru care se numește toleranță alimentară de tip IgG sau IgG.

Deoarece organismul luptă împotriva proteinelor nedigerate, poate produce, de asemenea, o varietate de simptome, de la indigestie, obezitate, eczeme, artrită, oboseală și afecțiuni ginecologice până la dureri de cap de migrenă. De asemenea, copiii pot prezenta simptome ale sistemului nervos, dificultăți de învățare sau hiperactivitate.

Este important să se facă distincția între testele pentru toate IgG (totale) și numai pentru anticorpii IgG4! Mai mulți sugerează că testele de intoleranță alimentară nu ar trebui să fie considerate de valoare diagnostică. Se referă la literatura științifică, de ex. la Comunicarea Societății Europene și Canadiene de Alergie și Imunologie. De fapt, articolele citate afirmă că Măsurarea IgG4 nu ar trebui să fie baza unei diete de eliminare, iar testul nu se aplică deloc măsurării IgG totale. Acest lucru este, de asemenea, afirmat de mai multe ori în timpul prelegerilor noastre, deoarece IgG4 nu are funcții imune efectoare (opsonizare, activarea complementului) și are mai degrabă un rol în oprirea răspunsului imun. În schimb, măsurarea IgG totală poate identifica în mod fiabil proteinele alimentare la care se pot dezvolta reacții de susceptibilitate. Acestea includ testul FOODTEST 200+.

Măsurarea IgG totală poate identifica proteinele alimentare care nu sunt defalcate corespunzător de sistemul digestiv. Prin epuizarea proteinelor și regenerarea tractului intestinal, alimentele care anterior cauzau probleme pot fi reconstruite treptat. Dieta nu este de obicei o renunțare pe tot parcursul vieții.

Doar printr-o dietă de eliminare (adică evitarea alimentelor suspectate pentru perioade lungi de timp) puteți experimenta ce alimente nu tolerează organismul, dar poate dura săptămâni lungi, chiar luni. Poate fi dificil de realizat și poate fi periculos fără ajutorul unui specialist. Acest lucru se aplică și dietei după stabilirea sensibilității alimentare! Este cu siguranță recomandat să solicitați îndrumare profesională, deoarece o dietă slabă poate duce la boli de carență și poate afecta mai mult corpul nostru decât ar beneficia de omiterea alimentelor simptomatice.