Condimente care ajută la vindecare

Mulți oameni nu știu că pot preveni bolile grave - prin utilizarea condimentelor potrivite. Am compilat ceea ce este recomandat și ce nu este pentru fiecare boală?

Prevenirea bolilor cu condimente

Condimentele joacă, de asemenea, un rol important în nutriția pacienților, inclusiv în dieta bolilor gastro-intestinale, deoarece condimentele individuale pot ajuta digestia.

Într-o dietă roborantă, este importantă creșterea poftei de mâncare a pacientului, care este mai ușor de realizat datorită ingredientelor active apetisante ale condimentelor.

Într-o dietă cu tensiune arterială crescută, este important să reduceți aportul de sare cu ajutorul diferitelor condimente, cum ar fi iarba de fier.

La un pacient cu ulcer de stomac, ingredientul activ din ardei, capsaicina, poate chiar ameliora plângerile, inhiba secreția de acid gastric și crește circulația mucoasei gastrice.

În țările asiatice, consumul de turmeric, combinat cu un aport redus de carne, reduce șansele de a dezvolta cancer de colon. Experimentele au arătat că, atunci când turmericul este combinat cu resveratrol, acestea sunt capabile să inhibe creșterea tumorii prin „forță articulară” la, de exemplu, șoareci femele cu imunodeficiență severă.

Rolul potențial al condimentelor în prevenirea sau tratamentul bolilor cronice netransmisibile este încă investigat. Există încă puține date disponibile pentru a determina dacă ingredientele active ale condimentelor, și anume compușii polifenolici pe care îi conțin, contribuie de fapt în mod semnificativ la aportul de polifenoli din dietă.

Pentru ce boală, ce condiment nu este recomandat?

Cu toate acestea, există și cazuri în care utilizarea unui condiment nu este recomandată.

Astfel, de exemplu, ardeiul ar trebui în cele mai multe cazuri înlocuit cu tehnici dietetice de bucătărie, cum ar fi iarba de ardei. Iar utilizarea ardeiului iute în dieta pacienților cu rinichi nu este recomandată.

În plus, Buiatti și colegii au constatat că consumatorii de mai multă carne, pește sărat, mezeluri și brânzeturi au mai multe șanse de a dezvolta cancer de stomac.

Condimente antioxidante: îmbunătățesc și carnea de hamburger

Un experiment interesant de Li și colab., În care un amestec de condimente bogate în antioxidanți (piper negru, cuișoare, scorțișoară, pudră de usturoi, ghimbir, oregano, boia și rozmarin) a fost adăugat la carnea de hamburger.

În comparația cărnii condimentate și a cărnii aromatizate (de control), s-a observat o scădere a unuia dintre biomarkerii stresului oxidativ (malondialdehidă) din plasmă după consumul de carne picantă.