Condimente sănătoase și gustoase de pâine acasă: versiuni pesto, cremă proaspătă de ciuperci, piure de roșii italian, cremă de ficat de pui

În timpul unei diete, poate fi o problemă constantă să facem ceea ce facem pe pâinea alimentară, concentrată, grea sau pentru că mâncăm orez pufos, astfel încât să nu simțim gustul ciudat. Sigur, sunt cei care îl iubesc, dar am auzit de la majoritatea: „Pfuj, cum poți să-l mănânci?! Are un gust atât de rău ”.

Deși sunt unul dintre puținii cărora le plac pâinile ciudate și orezul pufos, este adesea o idee bună să-l arunci cu o delicioasă cremă. Dacă pot, nu folosesc niciodată toppinguri de pâine gata făcute cumpărate într-un magazin, ci o fac singură, adesea din ceea ce este acasă. Acum vă voi împărtăși câteva dintre aceste rețete. Niciunul nu durează mai mult de un sfert de oră, dar durează 1-2 zile la frigider, variat și sănătos. Este o informație importantă că abordez totul din partea cea mai simplă posibilă, așa că nu veți citi despre alte programe suplimentare.

Pesto de casă

Ingrediente

Orice plantă verde poate fi o bază bună (rucola, busuioc, salată de păsări, spanac),

de asemenea, semințe oleaginoase alese liber (migdale, caju, desigur că putem folosi și nuci de pin clasice)

parmezan proaspat ras (spre deosebire de reteta originala nu o includ de obicei)

Cel mai bine este să-l faceți într-un mortar: începem să sfărâmăm o mână mare de plante verzi, adăugăm o mână mică de semințe, o deci de ulei de măsline, trei căței de usturoi (sau după gust), sare, piper. Am rupe totul într-o pastă. Ar trebui să aveți grijă cu rucola, deoarece dacă planta este prea puternică, pesto-ul va fi amar, merită să-l gustați.

Cremă de ciuperci (încălziți-o ușor cu ea!)

Ingrediente

sfert de kilogram de ciuperci la alegere

Dacă ciupercile sunt mici, le spăl doar, dacă sunt mai mari, sunt sferturi. Îl prăjesc în ulei de măsline împreună cu roșiile. Mai prăjesc puțin, apoi turn într-un deci de apă și fierb la foc mic până se înmoaie. În cele din urmă, fac piure cu un mixer de băț. Adaug condimentele după aceea, acest lucru este deosebit de important pentru cimbru, pentru a nu-i rupe firele.

Piure de rosii italian

2 roșii mai mari

oregano (de preferință proaspăt)

80 g de roșii concentrate

Feliem roșiile în bucăți mici, încep să fiarbă într-o tigaie sub un capac, asigurându-mă că nu mă cosm. Adaug doua catei de usturoi zdrobiti si apoi cateva tulpini de oregano. Odată ce roșiile sunt piure, adaug roșiile condensate, sarea și piperul. Mai fierb încă 1-2 minute, apoi îl strâng cu o furculiță într-un castron mic. Putem adăuga puțină apă. Puteți chiar aromă aluatul gătit cu el, dar este excelent pentru pâine prăjită integrală (dacă este destinat ca topping de pâine, faceți-l gros, nu-l diluați cu apă).

Crema de ficat de pui

Am învățat de la un bucătar italian

Ingrediente

1 ceapă roșie medie

1 morcov mediu

40 dkg ficat de pui

3-4 căței de usturoi

5 roșii cherry

o mână de struguri sau afine

1 dl vin uscat

Ceapa tocată, curățată și sfecla tocată, se prăjește în puțin ulei de măsline. Când începeți să eliberați suc, adăugați ficatul tocat. Sub acoperire aprox. Se fierbe timp de 10 minute. Dacă este necesar, se toarnă puțină apă pe ea. După zece minute, adăugați vinul și gătiți timp de 15 minute (fără alcool). Între timp, adăugați roșiile înjumătățite, fructele și condimentele.

În cele din urmă, scoateți-l de pe foc, lăsați-l să se răcească, apoi lucrați cu o furculiță pentru a răspândi. Nu contează dacă în el rămân bucăți mai mici de ficat.