Condimente folosite

În țara noastră, puteți citi descrierile și efectele celor mai utilizate condimente din această categorie. Folosesc mai multe condimente decât acestea, dar acestea sunt cele mai importante în bucătăria transilvană și secuiască.

Ardei

condimente

Descriere și apariție:

O plantă anuală, erbacee. Rădăcinile sale sunt în formă de fus, cu rădăcinile laterale uniform distanțate pe ele. Tulpini pătrate, 20-70 cm înălțime, ramificate. Frunze ascuțite, alungite-ovate, cu margini intacte împrăștiate, de obicei de 5-15 cm lungime. Fructul este boabe umflate, lungimea depinzând de soiurile de la 1 la 50 cm.

Arpagic

Caracteristici:

Din ceapa sa albă, alungită, în formă de buzdugan (îngrășând 45 mm lungime și 5 mm grosime), produce în mod normal două mari, ovoide, cu mâner lung, ascuțite la capăt, ridicându-se la o înălțime de 15 până la 25 cm. Învelișul frunzei exterioare este membranos. Lamele sale frunzelor au în medie 15 cm lungime și 4 cm lățime, iar spatele lor verde mai închis este întors spre soare.

Lestyán

Caracteristici:

Lemongrass (Levisticum officinale) este un condiment și o plantă care aparține familiei umbrelelor. Alte nume populare lecsihan, leustyan, fasie de supă, supă, tărtăcuță de supă, loess.
Conține ulei esențial, zahăr, gumă și acid angelic. Datorită aromei sale intense, aveți grijă când îl utilizați, păstrați-l într-un recipient bine închis.

Maghiran

Caracteristici, origine:

Maghiranul (Origanum majorana) (variante de nume: maghiran, maghiran, floare de friptură) este o specie de plantă aparținând familiei urzicilor orfane. Patria sa originală este Mediterana, dar astăzi este cultivată atât la scară largă, cât și în grădini mici.

  • Primul
  • Anterior
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Următorul
  • Ultimul