Nassolda

Pentru oricine iubește ciupercile, este o necesitate. Este adevărat, este puțin mai uscat decât trebuie, dar pentru mine nu mi-a cauzat niciodată o problemă.

Pentru 4 persoane:
1 ceapa cap
20 dkg ciuperci ciuperci
2 fâșii de slănină de slănină
2 linguri de ulei
1 roșie medie
2 catei de usturoi
sare, piper, cimbru
25 dkg penne
un pachet de mini mozzarella

Pentru decorare:
roșie
arpagic

Penna se fierbe în mod obișnuit în apă sărată, semnalizată și filtrată.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Ceapa se zdrobește într-o tocătoare și se prăjește împreună cu slănina tocată.
Ciupercile curățate se toacă și ele într-o pastă, apoi o turnăm pe ceapă și o gătim puțin împreună cu roșiile și usturoiul tocate.
Strângeți și usturoiul, sarea, piperul, presărați cimbru și turnați puțină apă (dacă este necesar).
Se rulează peste aluat și se toarnă într-un vas rezistent la căldură.
Presară mozzarella și prăjește până când brânza se topește frumos deasupra.
Se scoate din cuptor, se presară roșii tocate și arpagic.
De asemenea, putem oferi brânză proaspăt rasă.