Supă de ceapă consistentă, cu dovlecei, orez și feta

Unul dintre preferatele toamnei capricioase poate fi această supă excelentă, simplă și prietenoasă cu portofelele, pentru rapelul imunitar. Nu versiunea clasică franceză, ci o delicatesă mai ușoară, dar mai revigorantă, încălzitoare, îmbogățită cu legume mici și orez.

În zilele răcoroase, o supă consistentă, dar nu grea, este întotdeauna bună, ceea ce merită chiar și o cină ușoară în sine. Este îmbogățit cu orez și dovlecei în supă de ceapă Pe lângă prazul și ceapa caramelizate, s-a adăugat un usturoi mic, deci este perfect pentru a păstra la distanță tot felul de bacili și pentru a ne întări sistemul imunitar, totuși este perfect pentru ceapă și diete.

Un pic de feta sărat, care poate fi adăugat la supă la sfârșit, este un contrapunct foarte bun la ceapa dulce caramelizată, dar dacă vă plac crutoanele sau brânza rasă care se topește pe un lipicios, puteți, desigur, să serviți acest bogat și foarte delicios. supă.

Supă de ceapă bogată în feta și dovlecei

Ingrediente:

2 cepe mai mari
1 praz de suvită
2 catei de usturoi
1 dovlecel mic
1 dl orez
1 linguriță zahăr
2 frunze de dafin
1 linguriță de cimbru uscat
2 litri de stoc de legume
10 kg de brânză feta
3 linguri de ulei de măsline
putin patrunjel tocat
sare piper

Pregătire: Curățați ceapa, prazul, usturoiul și dovleceii. Prazul este înconjurat subțire, ceapa este tăiată în sferturi și apoi feliată, usturoiul este tocat mărunt, dovleceii sunt tocate mărunt.

Turnați uleiul de măsline într-o oală, adăugați ceapa, presărați cu zahăr și începeți să coaceți la temperatură scăzută, caramelizați într-un galben frumos în 8-10 minute. Adăugați dovleceii și orezul, întoarceți-l și apoi turnați peste bulion. Adăugați frunza de dafin și cimbru, sarea, piperul și salvați pentru aprox. Gatiti 20 de minute pana cand orezul este moale.

Se înmoaie în farfurii, se fărâmă feta deasupra, se presară pătrunjel tocat, dar putem oferi și crutoane sau brânză rasă.