Condimentele esențiale

Condimentele nu sunt doar aromele alimentelor noastre, ci și medicamente naturale care, atunci când sunt utilizate corect, ne protejează și sănătatea. Efectele menținerii sănătății și condimentării adecvate erau bine cunoscute de medicii chinezi în urmă cu mii de ani. S-au străduit ca fiecare dintre pacienții lor să mănânce sănătos, deoarece au primit redevențe doar atât timp cât membrii familiei pe care i-au tratat erau sănătoși.

Dacă se îmbolnăveau, nu mai existau bani pentru vindecare, deoarece în mod evident au făcut ceva greșit, așa că aveau datoria să îndrepte greșeala.

Să ne uităm la câteva exemple!

Suc de lămâie: singur, în salate, diluat în apă călduță, mai mult decât excelent în oțet în loc de oțet.

Busuioc: strigă după roșii și ulei de măsline.

Ienupăr: indispensabil pentru carnea de vânat, baza tuturor murăturilor de vânat.

Scorțișoară: ar trebui să facă parte din prăjituri, vin fiert și supe de fructe.

Curry: un ingredient indispensabil în orez, preparate din pește.

Usturoiul: baza legumelor pentru supe, sosuri, fripturi și marinate.

Ghimbir: conceptul de tort, limonadă de ghimbir.

Șofran: un ingredient important în bulioane, risottos, paella, sosuri.

Oregano: parte din roșii, paste, pizza, dovleci și fasole și paste. Poate fi înlocuit cu cimbru mai puțin puternic.

Lavanda: excelent pentru picioarele de miel, dar la fel de bun este rozmarinul în cantități mici.

Patrunjel: sosuri, supe, legume, o parte din roșii, feluri de mâncare prăjite și ouă.

Maghiran: pe lângă umpluturile de carne (cârnați) se armonizează bine cu dovleacul, roșiile, puiul și friptura de vită.

Coriandru: varza este pentru mâncare, dar este foarte bună și pentru păsările de curte.

Marar: parte din legume (dovleac), chiftele, sosuri.

Nucșoară: foarte puțin în saramură, deoarece poate provoca insomnie, neliniște.

Hrean: pe lângă cârnați și cârnați, este și un ingredient excelent pentru sos.

Cuișoare: fără el nu există vin fiert, dar este excelent și în ceai (în special în ceaiurile de fructe, de exemplu măceșe, mentă).

Tarhon: parte din supe de ragu, mușcături de pui, dar cel mai bine cu miel.

Țelină: fără ea nu există bulion bun, o bază excelentă de supă cremă.

Turmeric: recomandat cu siguranță pentru preparatele din orez și pui.

Laur: 1-2 bucăți trebuie adăugate la legumele de cartofi, marinate, o parte din sosuri acre.

Anason: poate fi adăugat la prăjituri, orez dulce.

Ardei: îl adăugăm atât de mult încât este aproape o exagerare, așa că, deși este sănătos, nu este la preț pentru a înlocui alte condimente.

Chimen: în cerc, mâncăruri care împart imagini și fripturi de porc (friptură de porc).

Fenicul: se potrivește cel mai bine cu peștele aburit și legumele la grătar.

Toată lumea poate continua linia, vă încurajez să o faceți.

Condimentele bine folosite sunt medicamente!