Prelegere de Gábor Szendi

Noaptea de prelegere

Cine nu vrea să trăiască mult? GÁBOR SZENDI afirmă că secretul unei vieți lungi este legat de obiceiurile noastre alimentare. O analiză evolutivă a existenței umane moderne subliniază că așa-numitele boli ale civilizației (de la cancer la diabet până la bolile autoimune) sunt aproape individuale legate de dieta modului de viață occidental din ultimele câteva sute de ani. De ce credem că laptele și produsele lactate sunt părți esențiale ale dietei noastre? Știm exact cum afectează cerealele corpul uman? Poate colesterolul, sau mai degrabă carbohidrații, să fie într-adevăr responsabil pentru numărul tot mai mare de boli de inimă?

Întrebările lui GÁBOR SZENDI și răspunsurile sale susținute de dovezi științifice agită teorii vechi de secole despre obiceiurile noastre alimentare, în timp ce cercetările evolutive demonstrează că modul optim de a mânca este așa-numita dietă paleolitică, care conține doar carbohidrați, legume și legume derivate din plante. conținea proteine și grăsimi.

În prezentarea sa, el examinează minuțios cele mai dăunătoare alimente: lapte, cereale, cartofi și, de asemenea, unul dintre „cei mai mari dușmani” ai noștri, pâinea. Acesta analizează în detaliu problemele consumului de sare și ale deficitului de vitamina D, acoperind în același timp aspecte importante precum osteoporoza, cancerul de sân, diferite boli neurologice sau chiar posibilele cauze ale depresiei și relația acesteia cu dieta. După seară, toată lumea poate pune pe bună dreptate întrebarea: chiar ești ceea ce mănânci?