Sfaturi dietetice pentru persoanele cu hipertensiune arterială

Data: joi, 21 iunie 2018 la 14:00
Locul desfășurării: Biroul serviciului de ajutorare Hatvan (Hatvan, Balassi B.u.1 Spitalul 6, Nurse Hotel etajul 1)

dieteticiană

Vorbitor: Spitalul Albert Schweitzer dietetician Sándorné Buda Ildikó

Titlul prelegerii: Tratamentul dietetic al bolilor cardiovasculare

Bolile cardiovasculare (infarct miocardic, accident cerebrovascular, boală arterială a extremităților inferioare, hipertensiune arterială) pot afecta o mare parte a populației, astfel încât prevenirea are o mare importanță. Bolile cardiovasculare se dezvoltă adesea ca o complicație a hipertensiunii, de aceea, în cazul hipertensiunii arteriale preexistente, este foarte important să se schimbe dieta pe lângă administrarea medicamentului potrivit.

Odată ce problemele s-au dezvoltat, prevenirea deteriorării ulterioare este, de asemenea, extrem de importantă. Principalii piloni ai prevenirii și obiectivele care trebuie atinse în caz de hipertensiune arterială deja dezvoltată, boli cardiovasculare:

  • Fumatul interzis
  • activitate fizică regulată - cel puțin 30 de minute pe zi
  • dietă cu produse sărate cu conținut scăzut de sare, bogată în legume, din cereale integrale,
  • cu aport moderat de grăsimi - se recomandă cu tărie utilizarea uleiului de măsline
  • evitarea obezității
  • tensiune arterială adecvată (sub 140/90 mmHg)
  • nivel adecvat de colesterol (sub 5mmol/l)

Cum să mâncăm „dragi inimilor noastre”?

Conform stării actuale a științei nutriției, se recomandă consumul de legume, fructe și produse lactate degresate în medie de două până la trei ori pe zi. Diverse semințe, produse de patiserie din cereale integrale, leguminoase, pești și păsări de curte joacă un rol important în dietă. Ar trebui evitat consumul de carne grasă, produse din carne, alimente procesate, conserve, alimente cu adaos de zahăr, băuturi răcoritoare bogate în zahăr.
O dietă bogată în fibre reduce absorbția colesterolului alimentar și are, de asemenea, un efect benefic asupra sistemului digestiv.

Cantitatea de energie necesară depinde de sex, vârstă, greutate și activitate fizică, deci acest lucru ar trebui determinat individual. Pregătirea blândă, cu conținut scăzut de grăsimi, poate ajuta la aportul adecvat de nutrienți.

Aportul ajustat în funcție de vârstă al vitaminei D poate reduce, de asemenea, riscul bolilor cardiovasculare.

Ce să eviți?

Se recomandă evitarea consumului de produse lactate grase, preparate din carne, măruntaie, cantități mari de ouă. În loc de porc și carne de vită, mâncați pește cât mai multe ori pe săptămână.

Utilizarea unei cantități mici de ulei de măsline vă poate ajuta să obțineți colesterolul potrivit.

Modul de preparare a mâncării trebuie ales cu grijă: se recomandă aburirea sau prepararea la grătar în loc de coacere. Prin utilizarea grătarului, consumul de exces de grăsime poate fi redus.

Gătind legumele ușor, materialele din fibre vor fi mai puțin eficiente, în timpul aburirii mai scurte și la grătar mușcăturile delicioase crocante vor îmbogăți experiența culinară, mai multe vitamine vor rămâne datorită efectului de căldură mai scurt.

Străduiți-vă pentru o gamă bogată de culori, aceasta nu este doar o experiență vizuală, ci diferite culori codifică diferite materiale utile pentru noi.

Pentru pansamente, preferați un pansament picant cu iaurt și maioneză și smântână grasă în loc de cremă.

Consumul de sare - cât de mult poate fi?

Clorura de sodiu (sare de masă) joacă un rol fiziologic important în corpul nostru, dar sunt necesare doar cantități mici. Studiile științifice au arătat că se poate justifica o asociere între niveluri mai mari de sodiu urinar (care depinde de aportul de sare de masă) și tulburări circulatorii cerebrale și infarct miocardic. Pe măsură ce îmbătrânim, importanța aportului de sare continuă să crească. Consumul de mai puțin de 6 grame de sare de masă pe zi este recomandat pe baza celor de mai sus. Cu o ușoară creștere a tensiunii arteriale inițiale, prin reducerea aportului de sare, tensiunea arterială poate reveni chiar la normal fără medicamente sau doza anterioară poate fi redusă cu medicamente. Acest lucru trebuie discutat cu medicul dumneavoastră. Post-sărarea nu este recomandată după servire. Pentru papilele gustative, peretele sărat este un stimul puternic, experiențele gustative mai blânde, dar mai bogate, evitând astfel atenția. La câteva săptămâni după reducerea consumului de sare, ne așteaptă noi experiențe culinare speciale; efectul legumelor și condimentelor verzi asupra simțurilor noastre va fi o surpriză plăcută.

Bucătărie prietenoasă cu inima

Efectele benefice ale dietei pot fi completate de exerciții fizice regulate și de nefumători, astfel încât mai puțini oameni pot provoca moarte prematură din cauza bolilor cardiovasculare prin reducerea factorilor de risc.

Programul a fost implementat cu sprijinul Tesco ca parte a programului „Tu alegi, noi ajutăm!”.

Doamna János Lazányi
șeful Serviciului de organizare și asistență de bază Hatvan