Consumul controlat de cafea este sănătos

Cercetătorii austrieci recomandă consumul a două până la trei căni pe zi, de preferat cafea prăjită la culoare și decofeinizată.

Potrivit Veronika Somoza, profesor de biofuncționalitate și cercetare alimentară la Universitatea din Viena, consumul controlat de cafea are un efect pozitiv asupra sănătății.

Cercetătorul a analizat efectele negative pozitive și neașteptate ale cafelei asupra corpului, care tipuri de cafea sunt cele mai digerabile și cum să facă băutura mai sănătoasă.

Studiile au arătat că cafeaua făcută din boabe prăjite întunecate este mai ușoară pe stomac decât cele prăjite ușor. Somoza a examinat acidul stomacal al voluntarilor care gustă diferite tipuri de cafea. Cafeaua prăjită întunecată abia a început producția de acid stomacal, în timp ce prăjirea ușoară a cauzat adesea supărări stomacale și arsuri la stomac.

În plus, s-a mai observat că persoanele supraponderale pierd în greutate cu un consum regulat de cafea. "Nu se știe încă care dintre substanțele active va juca un rol în acest proces", a spus el.

Potrivit studiilor, cafeaua are multe efecte pozitive: creșterea concentrației și atenției, consumatorii de cafea sunt mai puțin predispuși la cancer de colon, cancer de sân, diabet de tip 2 sau boala Alzheimer.

Cercetătorul recomandă în principal cafeaua decofeinizată, deoarece cofeina crește producția de acid din stomac și, atunci când este consumată, trebuie să acorde atenție și efectului său asupra sistemului nervos.

Primele dovezi medicale că cafeaua nu este la fel de rea ca faima ei, chiar din secolul al XVIII-lea, III. Provine de la regele Gustav al Suediei. Conducătorul era convins că a consuma o ceașcă de cafea pe zi era o cantitate mortală. Prin urmare, o pereche de gemeni, doi spărgători condamnați la moarte, au fost implicați într-un examen medical în care un bărbat bea o ceașcă de cafea pe zi și celălalt o ceașcă de ceai în timp ce medicii le examinau sănătatea. Rezultatul: ambii pacienți au supraviețuit examinării și chiar medicii și regele însuși, care a fost victima unei tentative de asasinat.