Acizi grași omega-3: a mânca este mai bine decât a lua?

În lumina noilor cercetări, se pare că consumul de suplimente alimentare nu ne sprijină corpul în aceeași măsură ca o dietă echilibrată și sănătoasă.

Într-o anchetă de anvergură nu s-a dovedit că acizii grași omega-3 sunt eficienți în prevenirea bolilor cardiovasculare. Deci, în trecut, au greșit cercetătorii spunând exact contrariul? Nu, dar este mult mai probabil să credem în cercetare.

Din câte știm, acizii grași omega-3 sunt substanțe nutritive foarte importante pentru corpul nostru: ele furnizează energie, se găsesc în membranele celulelor noastre, joacă un rol în procesul de coagulare a sângelui, reglează inflamația și funcționează sistemul nostru nervos. Cercetări fiabile arată că ne protejează inima și sistemul vascular, reducând tensiunea arterială și riscul de ateroscleroză. Mai mult, s-a dovedit că joacă un rol în reducerea riscului anumitor tipuri de cancer și în tratarea oboselii cronice.

Cu toate acestea, rezultatele unui studiu publicat pe pagina Bibliotecii Cochrane par să distrugă acest nimb: rezultatele cercetătorilor au fost interpretate de mulți ca nu susțin în mod fiabil efectele acizilor grași omega-3. Studiul, care a rezumat rezultatele a 79 de studii anterioare, a analizat datele de la 112.079 persoane, dar s-a concentrat asupra efectelor asupra sănătății acizilor grași omega-3 consumați ca suplimente alimentare - și aceștia s-au dovedit a fi mici sau reduc incidența bolilor cardiovasculare aproape nedetectabil.

Fotografie de 123rf.com

pentru că În ultimii ani, rolul acizilor grași omega-3 a devenit mai important în rândul susținătorilor unui stil de viață sănătos, iar multe suplimente alimentare care le conțin au apărut pe piață., chiar și unele alimente au început să fie îmbogățite cu astfel de acizi grași.

Potrivit autorului blogului Alimento, acest lucru s-a datorat în mare parte unor neînțelegeri. „Efectele pozitive asupra acizilor grași omega-3 asupra sănătății au fost evaluate în esență prin simplificarea reacțiilor biochimice din spatele lor, pe baza exagerărilor. Bar substanțele formate din acestea joacă un rol important în multe procese biologice, acest lucru singur nu justifică nici o proprietate de prevenire a bolilor sau curativă a aportului alimentar. Această discrepanță a fost evidențiată de mai mulți experți în ultimii ani, în special în ceea ce privește acidul alfa-linolenic (ALA) în produsele pe bază de plante, dar surprinzătoruly Conform cercetărilor actuale, efectul pozitiv este mult mai mic decât se aștepta pentru suplimentele alimentare care conțin alte tipuri de acizi grași omega-3 - El a spus Sándor Meleg dieteticieni ”.

Papp Andrea unul dintre cele mai mari beneficii ale cercetării este că poate deschide încă o dată dezbaterea despre necesitatea zilnică de acizi grași omega. „În alimentele de origine vegetală din acizii grași omega-3 apare doar acid alfa-linolenic, care, deși în procente mici, este transformat în corpul nostru în alți acizi grași omega-3. Se poate arăta că cei care au o dietă vegetariană au un risc mai scăzut de boli cardiovasculare, chiar dacă aceste diete nu conțin sau doar cantități minime de acizi grași omega-3 de origine animală. Este foarte important pentru o dietă sănătoasă durabilă să vedem clar cât de mult acid gras omega-3 avem nevoie, și, în cadrul acestuia, din alimente de origine vegetală sau animală. "

Antal Emese este dietetician și sociolog, potrivit managerului profesionist al Platformei TÉT Cercetări recente subliniază, de asemenea, importanța unei diete echilibrate și valorile discutabile ale unor suplimente alimentare.. „Acizii grași omega-3 sunt elemente esențiale ale dietei noastre, iar rezultatele publicate recent confirmă că ne putem aștepta la efecte pozitive asupra sănătății, în principal dintr-o dietă atent formulată, amestecată și variată și nu din suplimente alimentare. Cu toate acestea, este important să rețineți că noi, ungurii, consumăm mult mai puțin din peștele bogat în acizi grași omega-3 decât media - dar mult mai multe grăsimi decât cele recomandate - așa că ar trebui să fim atenți în mod conștient la aportul mai mare de astfel de acizi grași. Pe rafturile magazinelor există o serie de alimente care servesc acestui scop: există margarină, ulei de gătit sau ouă îmbogățite cu acizi grași omega-3, dar puteți găsi și sos de iaurt sau salată bogat în acestea. Pentru a obține aportul recomandat de 1-1,6 grame pe zi, acestea pot ajuta foarte mult ”, a spus expertul.

În cele din urmă, cei trei experți oferă, de asemenea, sugestii cu privire la ce alimente ar trebui incluse în coșul nostru dacă dorim să asigurăm cantitatea potrivită de acizi grași omega-3 din dieta noastră. Cele mai bune surse sunt peștii marini precum somonul, stavridul sau sardinele, dar le găsim și multe din peștii domestici negrasi (busa, păstrăv, capră). Semințele de in sunt populare pentru mulți din cauza conținutului său de acizi grași nesaturați, dar deoarece este greu de digerat, uneori este mai bine să-i consumi uleiul - de exemplu, ca sos pentru salate. Care îi plac ingredientele exotice, găsește o mulțime de acizi grași omega-3 în semințele chiam, dar apare și în cantități semnificative în nuci. Uleiul de in, nucul sau chiar rapița pot fi, de asemenea, o alegere bună pentru sănătatea inimii noastre.

Curiozitate

Acizii grași omega-3 nu pot fi produși de alte animale, la fel și peștii sunt considerați cea mai bună sursă. Și atunci ce le face să aibă atât de mulți astfel de acizi grași? De asemenea, îl mănâncă: este produs de microalge care trăiesc în mări și se acumulează în carnea peștelui după consum.

Sursa și articolul complet: BET Platform Association