Consumul culturii și contracultura ei

Căutare vizualizare Nav

Navigare

Căutare

Consumul culturii și contracultura ei

Ce vremuri, ce obiceiuri! Consumul de alcool a jucat un rol social important de milenii. Astăzi, însă, este ca și cum moderarea și chiar abstinența s-ar răspândi. Ce se va întâmpla cu cultura băutului, ce se va întâmpla cu civilizația?

„La fel ca vegetarianismul și alimentația dietetică, sobrietatea a devenit recent o tendință”, a citit recenzia lui Alice O'Keeffe în The Guardian a două cărți recente care discută istoria culturală a consumului și a alcoolului.

În Occident, gastronomia snobă, care devine mai mult un religios, dar cel puțin un substitut artistic, cucerește din ce în ce mai mult industria culturală. Gustul culinar sofisticat este un simbol de statut care este o dovadă importantă a apartenenței la elită. Acest lucru este valabil mai ales pentru produsele de consum care sunt în mod inerent dificile pentru oamenii obișnuiți, cum ar fi vinurile scumpe. Un cetățean, intelectual și hipster care își dăruiește ceva, sau mai precis judecății sale sociale, urmează moda și știe exact ce, cum și când este potrivit să consume, dar, mai important, știe gastro-jargonul care se potrivește stare. Nu este surprinzător, deci, că ziarele prestigioase iau subiectul în serios și îi ajută pe cititorii lor de elită intelectuală și economică să urmeze tendințele. La sfârșitul anului, New Statesman și Guardian au pus împreună o grămadă de cărți despre cultura băutului și istoria socială a consumului de alcool, aparent pentru a facilita conversația în timp ce beți în ajunul Anului Nou.

O'Keefe consideră că două dintre acestea sunt deosebit de importante pentru cititorul educat care vrea să se informeze. Monografia lui Mark Forsyth, O scurtă istorie a beției. Din carte putem afla că efectul intoxicant al fructelor fermentate ar fi putut chiar să fi jucat un rol în strămoșii noștri care s-au cățărat de pe copac. Este, de asemenea, un fapt dovedit că consumul de alcool a apărut pe teritoriul Turciei actuale încă cu unsprezece mii de ani înainte de Hristos, adică înainte de înființarea comunităților umane. Și de atunci, a fost prezent în mod continuu atât în culturile occidentale, cât și în cele orientale: a jucat în cea mai mare parte un rol de cult religios, ca un corolar indispensabil al contactului cu zeul (zeii) și al nunților și bacanalismelor de cult. Dacă uităm secolele de cucerire islamică, nu putem obiecta la constatarea lui Forsyth conform căreia interzicerea alcoolului a provocat întotdeauna nemulțumiri sociale severe. El consideră pe bună dreptate interzicerea alcoolului ordonată de țar în 1914 ca fiind una dintre cauzele Revoluției Ruse, semnalând rolul important pe care alcoolul l-a jucat în conturarea istoriei.

Publicistul englez al Catherinei Gray, totuși, cartea sa The Surprising Joy of Sobriety, or the Possibility of Living a Happy, Healthy, and Full Life Without Alcohol, subliniază că consumul de alcool pare să-și piardă din ce în ce mai mult rolul social tradițional. Potrivit statisticilor lui Gray, cel puțin britanicii beau din ce în ce mai puțin și există și mai mulți oameni care doresc să cheltuiască mai puțin pe alcool. Din ce în ce mai multe vedete sunt în atenția publicului, ceea ce merită să renunți la băut. Poate că acesta este și motivul pentru care proporția consumatorilor obișnuiți în al doilea mileniu este extrem de scăzută și tot mai mulți tineri cred că este posibil să se cunoască și să trăiască o viață socială fără alcool. Grey poate confirma personal toate acestea: recuperându-se de alcoolismul său cronic de când era tânăr, a fost surprins să afle cât de interesant - și mai ieftin - este să socializezi. Dacă tendințele continuă și respingerea alcoolului devine un simbol și mai elegant și mai elegant, consumul de alcool poate chiar să-și piardă complet semnificația socială în câțiva ani, prezice Gray cu îndrăzneală.